以下文章來源於科普中國 ，作者林國樂
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很多朋友吃飯的時候，習慣性在手邊放杯水，一邊吃飯一邊喝水，別提有多愜意了。但是有人覺得，吃飯時不能喝水，吃飯時喝水對胃不好，影響消化。
當然，也有人說吃飯吃快了噎著了，喝點水也沒事。感覺說的都有道理，那麼，究竟吃飯時能不能喝水，對身體有沒有影響呢？
吃飯時喝水
其實，進食時並非完全不能喝水。
一般情況下，進食時，唾液的潤滑作用足夠幫助我們咀嚼和吞咽。
但當食物特別粗糙、乾澀，容易讓人噎著時，喝點水、湯或粥，自然是有利於吞咽與消化的。
合適的飲水量是以感覺飲食比較順暢，吞咽沒有特別乾燥為參考，大約每餐一小杯水（100-200ml），這種喝水量是有利的。
但不建議養成邊吃飯邊喝水的習慣，因為會影響腸胃及消化功能。
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邊吃飯邊喝水有哪些危害？
01
影響咀嚼頻率
雖然邊吃飯邊喝水，會讓食物更容易下咽，但會使牙齒的咀嚼頻率降低，此外，未經過咀嚼的食物直接進入腸道，增加胃腸消化負擔。
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02
影響初級消化功能
胃酸是我們消化過程中重要的物質，能對蛋白質、脂肪和澱粉進行初級消化，因此，保持胃酸的濃度對於消化過程是十分重要的。
如果在進食過程中喝入大量的水，這些水便會稀釋胃液，降低胃酸濃度，進而影響消化。
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03
增加胃腸炎可能
胃酸還承擔著消滅食物中細菌和病毒的重要作用。
如果胃酸被水稀釋，其殺菌作用便會被削弱，可能導致細菌繁殖，增加胃腸炎發生的可能。
04
減弱胃的蠕動
消化過程的完成，除了胃酸的初級消化作用，還要依靠胃的蠕動。
通過胃的蠕動，我們吃的食物會變成食糜，便於腸道消化、吸收營養。
而飲用大量的水，會減弱胃的蠕動，影響食物的消化吸收。
05
影響進食量
喝下的水容易停滯在胃部，使我們有飽腹感，影響正常的進食量。長期如此，可能會造成獲取的熱量、營養不足。
說完了喝水，可能很多人會問了那喝湯呢？
大家都知道，湯一直以來都是餐桌上的常客，吃飯時喝湯，也是正常的飲食習慣。
那麼問題來了，飯前喝湯好，還是飯後喝湯好呢？快看看是不是你心中猜想的答案。
吃飯喝湯最好是在飯前還是飯後？
與水相比，湯中一般含有蛋白質、脂肪等營養物質，能夠刺激胃酸分泌，進而幫助消化。
關於飯前喝湯好，還是飯後喝湯好，其實，具體到個人，可以根據實際需求情況調整。
如果是有減肥需求的，飯前半小時喝湯會有一些飽腹感，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有益；想增重者則相反。
如果平時本身腸胃不好，容易腹脹、反酸、燒心、胃灼熱的人群，則不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。
如果是腸胃健康的年輕人，無論飯前飯中飯後喝湯都影響不大。但喝湯與喝水一樣都要適量，否則容易引起胃酸分泌過多、消化不良等。
最佳的喝水時間是哪些時段？
喝水最佳時間是飯前半小時。
這是因為胃處於空腹狀態時，水在胃內停留10分鐘就會進入小腸，隨後便會立即被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用，還可以緩解飢餓感。
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那一天喝幾次，喝水量又是多少？
需要明確的一點，喝水重在保持體內水分平衡，過猶不及。
2016版《中國國民膳食指南》對日常飲水的推薦量為7-8杯（1500-1700ml）。
正確的喝水補水方式：主動、少量、多次飲用。注意「間隔補水」，千萬別等到口渴了再喝水！
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具體可參照一天3杯「救命水」：
1、晨起一杯水（約200ml）：早上刷牙後喝一杯水，能夠清洗胃腸道，加速血液循環；
2、睡前一杯水（約200ml）：睡眠期間，血液循環會減慢，睡前喝一杯水，可以防止睡眠期間血液黏稠而形成血栓；
3、起夜一杯水（約100ml）：中老年人血液黏稠度較高，夜間血液循環減慢後，發生心肌梗塞或腦血管病變的可能性更大，起夜時適當飲水，可以預防心腦血管疾病的發生。
綜上所述
一般情況下
不建議吃飯喝水
因為會影響腸胃及消化功能等
想要喝水
最好是在飯前半個小時
關於飯前飯後喝湯
具體根據個人需要調整
進餐順序五步法
吃飯時，面對桌上的菜，很多人就是看到什麼吃什麼，想吃什麼吃什麼，其實吃飯也是有講究的。吃飯還有進餐順序，可以幫助你健康飲食不發胖。
順序一：先吃蔬菜
想要健康又能減肥，「熱量密度低」的食物要先吃。像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，還是高纖維食物，含有豐富的維生素、礦物質，給飢餓的腸胃打個底，清爽又開胃。
順序二：喝湯
吃完蔬菜可以喝點湯，儘量選擇清湯。喝一點湯可以讓身體稍稍有飽腹感，能夠幫助控制飲食，潤滑口腔。
順序三：吃魚、肉、蛋白質食物
此時身體已經不飢餓了，吃點肉類食物補充身體所需能量與蛋白質。因為沒有飢餓感，所以在吃肉上可以細嚼慢咽有所控制，不至於攝入太多，導致發胖。
順序四：吃米飯
米飯容易讓血糖上升，在已經半飽的時候吃米飯，不會一下子吃太多高澱粉的食物，不僅能夠均衡飲食，還能保持能量攝入，也可以很好的控制攝入量。
順序五：吃水果
很多人其實都有飯後吃水果的習慣，其實飯後稍微吃一點水果可以增加維生素的攝入，選擇甜度低的水果，不僅對身體有好處，還不易長胖。
吃飯壞習慣
生活離不開一日三餐，吃飯成為了我們最簡單的事，可能是由於太過簡單，很多人都沒有注意到自己吃飯時的壞習慣，久而久之，壞習慣的副作用——「胃病」就找上門了。
趁熱吃
很多人吃飯都是趁熱吃，其實趁熱吃確實沒錯，但是也要注意食物的溫度。
如果食物剛剛出鍋，溫度超過65℃，會對口腔黏膜和食道黏膜造成損傷，容易引發口腔疾病和食道疾病，久而久之，容易形成癌變。
狼吞虎咽
現在生活節奏加快，很多人在吃飯的時候狼吞虎咽，吃幾口就完了。
雖說有些工作忙到沒有時間慢慢吃，但是過快的進食會給身體造成嚴重的危害，不僅給胃造成嚴重的負擔，還容易引發腸胃疾病。
吃飯玩手機
現代人的生活，可謂是人手一個機，坐著玩、走路玩、連吃飯都要玩。
《生理與行為》雜誌表明，相較於專心吃飯，邊看手機邊吃飯，每餐平均多攝入15%的熱量，一不小心就吃多了，長此以往很容易發胖。
冷熱混吃
很多人喜歡在吃火鍋或者燒烤這種熱食物時，喝冰鎮的啤酒或者飲料，一口火熱一口冰鎮，得到味覺上的刺激與享受。
但是，冷熱交替著吃會導致腸胃受到嚴重的損傷，引起腹脹腹痛或者腹瀉情況，對身體有很大的傷害。
飯後立即方便
在胃裡充滿未消化的食物時排解大便，由於憋氣使腹內壓力突然增大，可能導致胃酸反流至食道，久而久之可形成反流性食道潰瘍。
飯後馬上睡覺
有些朋友吃完飯就困，習慣吃完飯就睡覺。但是，飯後馬上睡覺會導致胃腸道的蠕動減慢，消化液分泌減少，食物不能充分消化吸收。久而久之會導致消化不良與營養缺乏症。
飯後應靜坐至少30分鐘，最好等胃中食物消化後再躺下休息。
吃撐後松褲帶
很多人吃著吃著覺得褲子勒緊了，把褲帶松一下繼續吃。其實，在吃飯時覺得褲腰帶吃緊了，就可以適當停下來，以免吃得過多。
如果吃撐後立即松褲帶，腹腔內壓力突然下降，消化道的支持作用減弱，可能導致消化器官負擔增大，既影響食物消化，有容易造成腹脹、腹痛等症狀。
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來源/科普中國（Science_China）、樂活記（ID：lokwooo）
原標題：《吃飯時到底能不能喝水？對胃有什麼影響？別吵了，答案是...》