最便宜的泉州是海鮮，說到菜市場，他又嫩又香，比秋刀魚好多了。
休漁期結束了，該吃海鮮了。在泉州沿海地區，我們仍然可以在捕魚期間吃新鮮海鮮，他們中的一些被內海中的網包圍著，還有一些在海上或船上捕魚，一言以蔽之，禁售季節海鮮的價格比平時貴了一倍多。
現在，漁船可以再次出海，吃新鮮和便宜海鮮。巴浪魚是泉州巴浪中最便宜的海鮮魚之一，因為質量低劣而不適合宴會，然而巴浪魚的味道並不比任何海魚差，魚肉細嫩可口，魚肉多，魚骨少，有很多方法可以做到，他可以蒸，炸或曬乾，特別是用於油炸，這是一道非常好的下飯菜，也是最受歡迎的葡萄酒配菜。
煎巴郎魚
[配料]：巴浪魚，1姜，2個蔥，生抽，鹽
具體方法：
1、購買的巴浪魚不需要清洗，去掉魚的鰓和腹部，用1勺鹽醃左右醃30分鐘，醃製的巴浪魚味道會更好。
2、將醃製的巴浪魚用水衝洗乾淨，放在通風處晾乾，或用廚房用紙吸水。
3、燒熱鍋，倒油，加入薑片，炒香，把魚放進鍋裡，用中小火慢慢煎，記住不要翻剛入鍋。
4、將巴浪魚從底部翻過來，煎至兩面呈金黃色，然後加入蔥，沿著鍋邊倒1勺生抽，這個過程大約需要6-8分鐘左右。
這樣一道鹹香口味的菜，表面焦黃酥脆的巴郎魚就做好了，巴浪魚，味道鮮美，簡單，是老一輩人眼中最好的酒菜。
李媽媽說：
1、無論你做什麼樣的魚，如果你想把魚的表面煎一下，你應該記得事先把魚晾乾，直到表面沒有水為止，這樣既不容易噴油，又能保證魚皮的完整性。
2、巴浪魚表面的鱗片不易脫落，用筷子扒下來就可以很容易地去除。
3、由於巴浪魚是在烹調前加鹽的，所以在煎魚時只需加入生抽調味料，以免加鹽，以免鹹。