冬天太冷,早餐別再出去買了,教你在家做,暄軟勁道,好吃又頂飽

2020-12-25 網易新聞

大家好,我是二條,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!

冬天到了,一天比一天冷了,每年冬天,工作一點都不忙,因此我就天天宅在家裡,研究各種各樣的美食!由於天天在家的原因,我家早餐再也不出去買了,自己做的早餐,不僅口感好,營養高,而且價格還實惠,今天我給大家帶來一道家庭版早餐餅,這道早餐餅吃起來暄軟勁道,而且還有淡淡的蔥花香味,把它當成早餐,10分鐘就能端上桌,很適合家人的胃口,冬天太冷,早餐別再出去買了,教你在家做,暄軟勁道,好吃又頂飽!

早餐餅

在北方主要以麵食為主,每天都吃各種各樣的麵食,常吃的麵食有饅頭、包子、油條、餅,說起餅,它的種類實在是太多了,有蔥花餅、雞蛋餅、酥餅、千層餅、餡餅等,我家喜歡做一些蔥花雞蛋餅,就是把蔥花、雞蛋、麵粉搭配在一起,做出來的小餅,不僅暄軟勁道,而且營養很豐富,比吃一些包子、油條強多了!自從我學會這道早餐餅後,我家隔三差五做一次,每次做上一張餅,大人孩子都挺愛吃的,真的是比餡餅還吸引家人的胃口,冬天,包子油條靠邊站,多給家人吃它,暄軟勁道,10分鐘端上桌!

早餐餅

其實這道早餐餅的做法很簡單,需要的食材也不多,基本上都是家裡常見的,有麵粉、雞蛋、蔥花,用這三種食材做出來的小餅很好吃,就是有很多朋友做的口感很差勁,比如餅子不暄軟勁道,而且還容易塌陷回縮,如果你也遇到這幾種情況的話,這是步驟做錯了,想要做一些好吃的早餐餅,牢記3大步,第一加上酵母、溫水,攪拌成黏稠的麵糊(全程手不用沾面),第二調點雞蛋液,這樣蔥花、胡蘿蔔和調味品,能均勻的融合在一起,第三麵糊不用進行二次醒發,加上雞蛋液攪拌均勻,直接放在鍋裡烙熟即可,在家做早餐餅時,掌握好技巧,做出來的餅子,暄軟勁道,好吃又頂飽,接下來,我就把早餐餅詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!

【食材】:麵粉、雞蛋、蔥花、胡蘿蔔、食鹽、胡椒粉、白芝麻、食用油

【具體做法】

早餐餅

準備麵粉1斤、酵母5克、溫水400毫升,邊倒邊攪拌,順著一個方向攪拌,攪拌成黏稠的麵糊,蓋上一層保鮮膜,醒發至2倍大。把小蔥切成蔥花,胡蘿蔔削皮切成小丁,在小碗中打上3個雞蛋,加上蔥花、胡蘿蔔丁、食鹽、胡椒粉攪拌均勻備用。

早餐餅

麵糊醒發好後,倒上調好的雞蛋液,用筷子攪拌均勻,讓麵糊和蛋液充分融合在一起。把電餅鐺預熱刷上一層油,把麵糊倒進去,用勺子把表面鋪平整,撒上一層白芝麻,蓋上蓋子烙3分鐘,時間到,翻面烙2分鐘,按壓一下小餅,快速回彈,這樣就可以出鍋了,最後切成小塊即可食用。

早餐餅

這就是家庭版早餐餅的做法,你們都學會了嗎,這道餅子是生活中常見的麵食,吃起來暄軟勁道,而且還有淡淡的香味,把它當成主食的話,比吃一些包子、油條強多了,喜歡這道早餐餅的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!

早餐餅

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