導讀：雞蛋別再炒著吃了，教你新吃法，上鍋一炸，暄軟勁道，特好吃
立夏後，教你在家做雞蛋泡泡，做法簡單，綿軟勁道，香甜又好吃！俗語「立夏吃雞蛋，石頭踩得爛」，意思是：每年的夏天，我們要多吃點雞蛋，這樣不僅增強免疫力，而且力氣還很大，就連石頭，一腳也能踩爛（當然一腳踩爛石頭，有點誇張，主要是說夏天吃雞蛋對身體好）。
雞蛋別再炒著吃了，教你新吃法，上鍋一炸，暄軟勁道，特好吃！說起雞蛋，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，而且雞蛋也是一種百搭食材，炒、煮、煎、烤、或者是做麵食，零食，口感都是相當不錯的！今天我給大家帶來雞蛋的新吃法，將它做成一個小零食，吃起來綿軟勁道，而且還甜甜的，當成零食，實在是太好吃了！
自從學會做雞蛋泡泡後，我家三天兩頭做一次，可以把雞蛋泡泡當成早餐，或者是小零食，一口一個，越吃越過癮！其實雞蛋泡泡的做法很簡單，只要是家裡有雞蛋、麵粉、酵母和白糖，用筷子攪一攪，然後上鍋一炸，這樣雞蛋泡泡吃起來特綿軟，雖然是油炸的，但是裡面不吸收油分，給家人吃起來特香！好了不多說了，下面我就把雞蛋泡泡最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把雞蛋4個，打在一個大碗中，加上酵母4克、白糖20克攪拌均勻，再加上中筋麵粉400克攪拌均勻，再加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的麵糊，蓋上蓋子醒發至2倍大，麵糊醒發好後，用鏟子把裡面的空氣翻拌出來（千萬不要打圈攪拌，以免產生氣泡），然後裝在裱花袋中即可。
下面在鍋裡倒上油，油溫5成熱時，把麵糊擠進去，擠出一點麵糊，用筷子掐斷，全程開中小火慢炸，要不斷翻面，炸的兩面金黃，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】
第一：調麵糊的時候，要記得加上酵母，做點發麵食物，吃起來更容易消化。
第二：先在雞蛋液中加上酵母和白糖攪拌均勻，白糖的量，根據個人的口味決定，喜歡吃甜的話，就多放點白糖，再加上麵粉攪拌一下，加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的麵糊即可（麵糊裡面不能有麵疙瘩）。
第三：下油鍋的時候，全程開中小火炸，把麵糊擠進去，擠出一點，再用筷子夾斷，這樣生胚就做好了，看到雞蛋泡泡定型了，要多翻幾次面，這樣裡面不會吸收油分，炸的表面金黃，這樣就可以出鍋了。
這就是家庭版雞蛋泡泡的做法，雞蛋泡泡吃起來綿軟可口，而且裡面不放各種添加劑，只要是家裡有雞蛋、麵粉、白糖，簡單幾步就搞定，喜歡這道雞蛋泡泡的話，記得先收藏，家裡有食材的話，給家人做一下吧！