導讀：做蘿蔔餅好吃有訣竅，不醒面不揉面，暄軟勁道又入味，特下飯
說起蘿蔔，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，年前的時候，我一次買了20多斤蘿蔔，醃了10斤蘿蔔，剩餘的蘿蔔，除了炒著吃，就是做成小餅吃，其實蘿蔔的吃法有很多種，炒、煮、煎、醃等，蘿蔔的做法不同，吃起來口感也就不一樣！我個人比較喜歡把蘿蔔做成小餅，吃起來暄軟又勁道，而且還有蘿蔔淡淡的清香味，給家人當成早餐，比雞蛋餅、蔥花餅、油條都解饞，做蘿蔔餅好吃有訣竅，不醒面不揉面，暄軟勁道又入味，特下飯！
蘿蔔換個新吃法，不炒不煮不涼拌，做成一道麵食，暄軟勁道，香！蘿蔔的做法有很多，大多數朋友都喜歡醃著吃，因為蘿蔔醃著吃，醃一次儲存一年都不壞，那麼你們在家做過蘿蔔小餅嗎？蘿蔔小餅的做法很簡單，不用去揉面醒面，用筷子攪一攪，再加上點調味品，然後上鍋一烙，5分鐘一張餅，蘿蔔絲餅吃起來暄軟又勁道，比做的蔥花餅還好吃！
自從我學會做蘿蔔絲餅後，我家一種做三次，每次用一個蘿蔔和3個雞蛋，做出來的餅，一家老少都搶著吃，尤其是當成早餐，吃點用蔬菜做的餅，增強免疫力，還可以補充多種營養物質，給家人吃起來營養又健康，家裡有蘿蔔的朋友們，抓緊看看我的步驟學習一下吧！
準備一個青蘿蔔，先削皮擦成細絲，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃15分鐘左右，把小蔥切成蔥花，粉絲提前泡軟切碎備用。蘿蔔絲醃好後，把裡面的水分都攥出來，然後打上3個雞蛋攪拌均勻，再把粉絲、蔥花放進去，再加上花椒粉、十三香、蝦皮攪拌均勻，最後加上適量的麵粉，攪拌成黏稠的麵糊。
下面把電餅鐺預熱，先刷上一層油，把麵糊倒進去，用鏟子攤平了，撒上一層黑芝麻，用鏟子壓緊實，蓋上蓋子烙3分鐘，烙的餅定型翻面，再烙2分鐘，這樣就可以出鍋了，最後切成小塊裝盤開吃。
需要注意的地方：
第一：先把蘿蔔去皮擦成絲（如果蘿蔔不去皮的話，會有辛辣味）。
第二：因為蘿蔔裡面含有很多水分，所以在蘿蔔絲中，加上適量的食鹽醃一會，把裡面的水分都醃出來，再加上雞蛋、麵粉和調味品，這樣麵糊就做好了。
第三：在電餅鐺裡刷一層油，把麵糊倒進去，可以攤成一張餅，也可以攤幾個小餅，餅的大小，根據個人的愛好決定，最後把餅烙熟，這樣就可以出鍋了。
以上就是蘿蔔絲餅的做法，你們都學會了嗎，蘿蔔是我們的家常菜，所以蘿蔔在家裡是比較常見的，那麼你們喜歡把蘿蔔怎麼做著吃呢，炒著吃，醃著吃，還是涼拌著吃，這三種做法是比較常見的，那麼你們做過蘿蔔絲餅嗎？蘿蔔絲餅的做法很簡單，裡面不放各種的食材，只要是把麵糊調好，最後上鍋烙成餅，這樣就可以輕鬆端上桌了，喜歡這道麵食的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！