導讀：夏天，包子油條靠邊站，教你做蔬菜餅，暄軟勁道，好吃又營養
說起早餐，這是一日三餐中最重要的一頓，我們的早餐，既要吃飽，還得吃的有營養！自從夏天到來後，早晨天亮的比較早，然而我家早餐就不出去買著吃了，自己做的早餐，不僅價格實惠，而且不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康！今天我給大家帶來一道家庭版蔬菜餅的做法，就是把土豆、胡蘿蔔、芹菜、紅椒、蔥花搭配在一起，將它們做成一道小餅，放在鍋裡烙一烙，蔬菜餅吃起來暄軟又勁道，而且還有蔬菜的香味，當成早餐，比包子油條還好吃，夏天，包子油條靠邊站，教你做蔬菜餅，暄軟勁道，好吃又營養！
土豆是生活中常見一種蔬菜，大家都喜歡做點酸辣土豆絲吃，或者是熬土豆湯，炸薯條等等，這幾種做法很家常，不如用土豆做成早餐餅，吃起來不僅口感好，而且營養也豐富，早餐幾分鐘就上桌，比出去買還省事！接下來，我就把土豆餅的做法分享給大家，三伏天，土豆別再炒著吃了，教你新吃法，上鍋一烙，好吃又頂飽！
【土豆餅的做法】：
首先把土豆削皮切成片，裝在盤子中，然後涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，利用這15分鐘，把胡蘿蔔削皮切成末，芹菜切成末，紅椒去籽切成末，小蔥切成蔥花備用。
把蒸熟的土豆取出來，先自然晾涼，然後倒在大碗中，用勺子或者是叉子搗成泥，打上2個雞蛋攪拌均勻，再把芹菜、紅椒、胡蘿蔔、蔥花放進去，再加上食鹽、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，再加上一勺澱粉、一勺麵粉，攪拌成黏稠的狀態備用。
下面把電餅鐺預熱刷上一層油，舀上一勺土豆泥，放在電餅鐺裡，用勺子整理成圓形小餅，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘出鍋，這樣就可以吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把土豆切成片，上鍋蒸熟了，再把蒸熟的土豆搗成泥，土豆泥越細膩，做出來的小餅就越細膩好吃。
第二：在土豆泥中打上2個雞蛋，這樣做出來的小餅不發硬，再加上配菜、調味品、澱粉和麵粉攪拌一下，攪拌成黏稠的狀態即可。
第三：舀上一勺土豆泥，放在電餅鐺裡，把邊緣部分整理一下，把小餅烙熟即可。
以上就是土豆餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，土豆是生活中常見的蔬菜，不僅可以當成下飯菜，還可以做成麵食，土豆不管怎麼做，口感都是相當不錯的！喜歡這道土豆餅的話（也可以稱為蔬菜餅），記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做一下吧！