春天來了，新鮮的蔬菜大量上市，最近我看到菜市場有賣苦瓜，一看到苦瓜，我就想起了苦瓜的美味，因為我和家人特別喜歡吃苦瓜，苦瓜不僅可以炒，還可以涼拌吃，苦瓜做包子，早餐餅等等，苦瓜的做法實在是太多了，但實踐不同，吃起來味道也不一樣，但都有苦瓜的淡淡的香味，家人是越吃越過癮！我家裡比較喜歡用苦瓜做早餐餅吃，因為早飯吃它，上鍋烙8分鐘，手不沾面，做法非常簡單，而且營養很豐富，比包子還好吃，苦瓜不要涼拌吃，教你新吃的方法，上鍋烙8分鐘，肉嫩勁道，營養！
一根苦瓜，三個雞蛋，教你在家做苦瓜餅，軟糯可口，營養豐富！早飯拿出一根苦瓜、三個雞蛋，再加少許麵粉，用筷子攪一攪，上鍋一烙，一家三口的早飯就做好了！自家做的早飯，不但營養豐富，而且味道好，比吃一些包子、油條、油餅之類的麵食還要美味，自從我學會在家做苦瓜餅以來，我家每周吃三次，每次做一個餅，一家三口的胃口都開了，好不多說，下面我就講講最詳細的做法，抓緊看步驟學習吧！
將苦瓜切成5毫米寬的段，用勺子把裡面的果皮全部取出，在碗裡加入3個雞蛋，加點酒攪勻，再準備100克麵粉，加100克清水和面，攪拌成黏稠的糊狀，然後把胡蘿蔔削皮切成小塊備用。
將胡蘿蔔丁，鹽，胡椒粉加入雞蛋碗中混合，然後將麵糊倒入攪拌均勻，然後將火腿腸切成3-4毫米的段。下鍋燒開水，加幾滴食用油，將苦瓜放入沸水中煮2分鐘，時間到撈出過一遍涼水，把上面的水分控制住。
用電餅鐺刷上一層油，將苦瓜均勻地放入鍋中，然後將苦瓜中的火腿腸倒入調好的蛋糊中，撒上一層白芝麻，蓋上蓋子燜6分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘左右出鍋，最後切成小塊開吃。
[溫馨提示]
首先，將苦瓜切成小段，約5毫米寬即可，用勺子將內皮取下，這樣可以除去苦瓜的苦味，不想吃點苦味的話，裡面的一層白膜也挖出來，然後上鍋煮熟備用。
二、麵糊時，用水加麵粉同量，加雞蛋、胡蘿蔔等調料，使麵糊均勻。
其三：先將苦瓜均勻地放入，再將火腿腸放入苦瓜圈內，澆上蛋液，撒上點白芝麻，蓋上蓋子，烙熟。
上面是苦瓜餅的最詳細的製作方法，你們有沒有學過，苦瓜餅這麼做，味道好，營養高，還有清香，當早餐吃，比包子油條還好吃！愛吃這個苦瓜餅的人，記得先收藏起來，有空就在家做吃吧！