大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編就給大家分享的是腐乳慄子燒羊肉和啤酒燒羊肉的製作方法。
腐乳慄子燒羊肉
製作腐乳慄子燒羊肉這道美食，我們所需要的原料有羊腩肉750克，板慄500克，玫瑰豆腐乳兩湯勺，新鮮的山楂兩個，廣東米酒小半碗，冰糖一小把，香料包一個（大料兩個，花椒兩粒，草果一個，豆蔻一個，良姜一枚），老抽兩湯勺，豆腐乳湯汁30克，蔥一節，生薑一小塊，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下腐乳慄子燒羊肉的製作方法。
1、首次我們將買回來的板慄，放在案板上，面不用左手扶，以免誤傷右手，用刀輕砍出一個十字的刀口，然後鍋裡面放上一些清水，將板慄放入到鍋裡面，加上一小勺的鹽，大火煮開之後，煮上大概兩分鐘後之後，我們就可以關掉火了，然後再一個一個的撈出來，趁熱之後，我們在剝掉板慄的殼和內膜備用。將我們準備好的香料，裝在一個布袋裡面，紮緊口，備用鍋裡面放上適量的清水。
2、然後再加上生薑片，蔥段，少許的廣東米酒，將羊肉放入到鍋裡面焯一下水，焯出血沫之後，我們再撈出來養著，用熱水衝去表面的一層浮沫，控乾淨水分備用。接著我們這樣吵過，清洗乾淨之後，再將炒鍋內加上適量的植物油，等油燒熱之後，我再將生薑片蔥段放在鍋裡，煸香之後，再倒入羊肉，翻炒幾下，然後再加上一些老抽來炒至上色，然後再將板慄，玫瑰豆腐乳，香料包，山楂，廣東米酒，一併放入到鍋中。
3、然後再加上一些熱水，直到鍋內的食材提起蓋上鍋蓋，我們用大火煮開之後再改成中火燒燒，大概35分鐘左右，直到羊肉變軟呢，揭開鍋蓋，我們將湯汁收至濃稠之後，我們就可以關掉火了，然後裝道盤子裡面就可以食用了。板慄多不飽和脂肪酸和維生素，礦物質含量特別的豐富，中醫認為冬季吃板慄具有補脾健胃，強筋補腎，強健身體的作用，而且溫補的羊肉在秋冬季節吃當然也是最適合的。
4、將這兩種食材搭配在一起，簡直就是強強聯手，然後再加上南腐乳就剩玫瑰豆腐乳的鼎力相助，使整道菜的滋味也是相當的給力，特別的美味。楊氏蟲食草的動物，所以羊肉比牛肉相比的話，肉質會更加的細膩，而且容易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂比較多，和豬肉相比的話，脂肪含量也是比較少的，膽固醇含量也比較少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
啤酒燒羊肉
製作啤酒燒羊肉這道美食我們所需要的原料有羊肉500克，啤酒600毫升，精鹽適量，甜麵醬15克，冰糖10克，四川郫縣豆瓣醬15克，桂皮一小段，八角兩個，辣椒兩個，生薑適量，青蒜苗15克，老抽5克，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下啤酒燒羊肉的製作方法。
1、首先我們將準備好的羊肉清洗乾淨之後，再斬成大塊，清洗乾淨之後放到開水鍋裡面焯上，大概五分鐘撈出來之後，我們再用清水漂洗乾淨之後再瀝乾淨水份，然後再將羊肉重新放入大鍋裡面，倒上兩瓶啤酒，然後再把生薑片，辣椒，八角，桂皮全部放到鍋裡面，再放入大包的甜麵醬，再放入兩調羹的四川郫縣豆瓣醬，然後再放入冰糖老抽，用大火煮開之後再用小火，煮上大概一個半小時左右。
2、等到時間到的時候，我們再揭開鍋蓋，放上一些精鹽和我們切好的青蒜苗翻炒均勻之後就可以了，啤酒燒羊肉的製作方法是特別簡單的羊肉，如果說我們籤起來比較困難的話，我們也可以在賣羊肉的時候，讓賣羊肉的幫我們接好，回來我們只是清洗乾淨就可以，放到鍋裡面焯了，啤酒的量，我們可以是羊絨的多少來放。你的脂肪同時還含有維生素b1，維生素b2，以及礦物質鈣，磷，鐵，鉀，碘等，營養十分的全面豐富。
3、羊肉肉質特別的細嫩，容易消化和吸收，多吃羊肉有助於提高身體的免疫力，用啤酒替代，料酒和水燜出來的羊肉沒有羶味，特別的香，而且製作方法是特別簡單的，將羊肉處理好之後，加上一些大料，然後再加入啤酒，用小火慢慢的燜出來，夢到羊肉全部入味之後，就可以食用了。喜歡吃啤酒燒羊肉的這道美食的小夥伴們，我們一定要自己在家裡面嘗試著做，千萬不要錯過了。
腐乳慄子燒羊肉和啤酒燒羊肉的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。羊肉性溫熱，是滋補的好食材，尤其到了秋冬季節的時候，很多人都特別喜歡吃羊肉，選用羊肉來滋補身體，是非常不錯的一個選擇，而且羊肉吃起來特別的細嫩，營養價值非常的豐富，一場吃羊肉的話可以提高身體的免疫力，強壯我們的身體。腐乳慄子燒羊肉和啤酒燒羊肉這樣做，營養美味又暖胃，特別好吃！
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