博山區，淄博市轄區。位於山東省中部，今天小編要給大家分享一下到了博山要品嘗一下的8道地方美食。
1、博山酥鍋
博山酥鍋是山東省博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年(春節)，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重--早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的"博山酥鍋"。博山人對於做酥鍋，有一種近乎神聖的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋，所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。
2、博山豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾"臨幸"博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
3、石蛤蟆水餃
石蛤蟆水餃在博山非常有名，它製作精良，餡料考究，加工細緻，造型如一個元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色，首先是皮薄，麵皮厚薄均勻，煮熟後，餡子透過薄薄的餃子皮清晰可見；其次，餡大，用肉肥瘦比例得當，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黃或者韭菜，味道鮮美而醇厚，肥而不膩。
4、軟燒豆腐軟燒豆腐，傳統特色菜餚，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐採用"酸漿"點腦，而不用普通的"鹽滷"點漿法，因而成品外黃內白，無滷苦味，細嫩瓷實，宜於造型。博山"軟燒豆腐"就是採用這種豆腐製作而成。
5、博山炸肉
與酥鍋、春卷、豆腐箱等齊名又總是被忽略了的博山菜，恐怕就是博山炸肉了。好多外地人來到博山的飯店吃飯，大都點上一個博山炸肉，可以看出博山炸肉的知名度之高的程度了。
6、炸春卷
是一道博山本土時令菜。博山春季盛產香椿芽，清香撲鼻，遠銷海外。此菜春天放椿芽，其他季節放韭菜，外皮要炸酥、炸透，內裡又要保持香椿芽的真味。所謂"淡中求美、清中求鮮、清鮮者即能脫俗超塵而真味出也。"上菜時帶碗高湯，一來可使春卷酥軟，二來可去掉油炸的異味。
7、博山燴菜
博山燴菜是一道湯菜。這道湯菜有多麼地講究，或是多麼地不講究，都是可以說出典來的。魚肚、精肉丸、豆腐乾、油炸鹹肉、木耳等蔚然一鍋，湯介於渾厚與清鮮之間，內有令人垂涎三尺的醇味。
8、博山四四席
四四席是山東省博山地區的傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。所謂"四四席"一般就是按菜餚多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品(重要宴席在正式飲酒之前尚有四乾果、四點心、四鮮果及相配飲料之什)。
以上是給大家分享的到了博山要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到博山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎博山的朋友給留言進行補充。我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！