俗話說，民以食為天，為了讓大家吃得好吃得開心，如今的美食已經分為了多種菜系，有種食材，日式菜，其實菜等等，其實有很多的小夥伴都特別的喜歡吃日料，畢竟日料和中國的傳統美食還是有著一定的差距的，但是質量的做法和中國傳統美食的做法又是否相通呢？今天，小編就和大家來分享紅燒日本豆腐的做法，關鍵步驟學會，大家也做得出來！
所以今天，我們來講一講紅燒日本豆腐到底是怎麼做的，其實紅燒豆腐的做法也是非常簡單，和中國的傳統烹飪方式相比，也是有著一定的連通之處的，其實在整個做法過程當中，我們只需要注意好火候，以及準備好豆腐的切塊大小，其它的步驟就非常的簡單了。
我們在做的時候，首先要把豆腐拆開包裝，這個時候大家需要學用的，也就是正宗的日本豆腐啦，拆開包裝之後，我們一般切成兩釐米左右的片狀，這樣是為了能夠在接下來的步驟當中更好的入味。做完這些步驟之後，我們就需要處理蔬菜了。
一般來講，這道菜中所用的蔬菜有香菇，青椒，胡蘿蔔，我們需要把這些蔬菜全部洗乾淨，然後切成薄片，要比豆腐要薄很多，然後放在旁邊備用。當然，為了這道菜整體看起來更加的好看，大家也可以去選擇其他的食材，例如土豆，生筍等等。
我們要提前準備好一個雞蛋，然後把它的蛋清給流出來，在這個時候豆腐應該首先，用蛋清裹上一層，然後再裹一層生粉，放在油裡煸去炸，但是炸的時候我們需要控制好火候，一般來講中火就夠了，將豆腐炸成金黃色的時候，就說明豆腐已經炸的差不多了，這個時候需要撈出來備用。
接下來就是我們的紅燒的主要環節，我們需要把鍋裡邊加入一定量的色拉油，還需要放入許多的蔥姜蒜，這些配料等等，當然我們在炒的過程當中要先加入蔬菜，然後再放味精，生抽等等，開始去調味，大家可以根據自己的口味，適當的加入八角，花椒，桂皮等等的佐料。
待蔬菜炒得差不多的時候，才開始將炸過的豆腐慢慢的倒進去，當然在家中的過程中還是要非常的小心的，否則會把豆腐弄的破碎，從而就影響了美感。大約炒3到5分鐘，我們的這道菜就基本上做好了，這個時候就可以準備好一個自己喜歡的盤子出鍋。
起鍋之後，如果大家有高湯的話，可以連上一層，當然最好還是要加上一層糖汁的，這樣做出來的，紅燒日本豆腐才最正宗，最好吃。但是如果想讓它變得更加好看，大家不妨在上面放上幾顆蔥芝麻或者是香菜等等，用於裝點。
好啦，今天的介紹就到這裡，其實紅燒日本豆腐非常的簡單，它所需用到的原材料也都是非常的常見的，如果學會了這樣的一道菜，那麼，在日常生活中就可以露兩手讓大家知道，其實你的廚藝也是不一般的呢，這道菜大家學會了嗎？歡迎大家留言評論！