來源標題：疫情後，把餐廳開到俄羅斯去
隨著國內疫情防控形勢向好，口岸城市內蒙古滿洲裡經濟和社會生活有序恢復，往日的「煙火氣」也回來了。
位於滿洲裡市三道街的盧布裡西餐廳，充盈著濃厚的俄羅斯文化氣息。晚上6點剛過，餐廳的客人就逐漸多了起來。「想要品嘗一頓地道的俄式西餐，無論外地人還是本地人，我們餐廳都是首選。良好的口碑和相對穩定的客源，讓餐廳的經營正逐漸回歸正軌。」去年被評為全國先進個體工商戶的餐廳創始人于波說。
于波祖籍遼寧本溪，兒時跟隨父母來到滿洲裡。作為口岸城市，當時的滿洲裡聚集了一批來中國做生意的俄羅斯客商。面對這些金髮碧眼的外國人，他充滿著好奇。高中畢業後，于波赴俄羅斯學習了一段時間的餐飲管理和俄式西餐製作。「第一次在俄羅斯吃俄式西餐，就覺得怎麼那麼好吃。餐飲是沒有國界的，當時我就想著把這些好東西引入國門。」于波說。
2001年，于波回到滿洲裡開了第一家餐廳。當時的餐廳只有6張桌子，來吃飯的基本都是俄羅斯人。地道的食材，加上簡單的鹽、胡椒、檸檬等幾種調味料，就能成就原汁原味的俄羅斯美食。于波說，開店初期，餐廳大部分食材都是由俄羅斯大貨車司機和背包客從當地帶來的，現在運輸條件更好，食材也更新鮮了。
口味正宗、價格公道，盧布裡西餐廳逐漸積累了好口碑，客流量越來越大。「咱中國人的生活越來越好，也越來越追求生活質量。現在，餐廳客源90%以上都是國內消費群體。」于波介紹說，與俄羅斯人喜愛單一的高熱量、重口味食物不同，國內消費者更注重飲食多樣化。為此，他們將俄羅斯以酸、甜、辣、鹹為主的飲食特點加以改良，研製出中俄消費者都滿意的俄式菜譜，受到廣大消費者青睞。現在，除滿洲裡盧布裡西餐廳總店外，于波還在海拉爾、呼和浩特、哈爾濱和瀋陽等城市相繼開了分店。
「餐飲行業受此次疫情衝擊比較大，一系列針對性強、含金量高的減稅降費政策給了我們渡過難關的底氣。今年以來，僅滿洲裡盧布裡西餐廳總店就享受各類稅費減免7萬多元。有了這些真金白銀的支持和越來越好的稅收營商環境，我們擴大經營範圍和做大做強的目標不會改變，對未來發展也充滿信心。」于波說。
隨著國家「一帶一路」倡議深入推進，于波的視野也更加開闊。等到疫情過去，盧布裡西餐廳將繼續推進前期與俄羅斯餐飲協會達成的交流合作協議，餐廳的中國廚師將定期去俄羅斯學習交流，俄方也會定期向餐廳輸送俄籍廚師。「我們將積極創造和積累條件，好好把握現在的政策紅利和開放機遇，把盧布裡做成國際化的餐飲品牌。疫情後，走出國門，把餐廳開到俄羅斯去。」于波說。
隨著國內疫情防控形勢向好，口岸城市內蒙古滿洲裡經濟和社會生活有序恢復，往日的「煙火氣」也回來了。
位於滿洲裡市三道街的盧布裡西餐廳，充盈著濃厚的俄羅斯文化氣息。晚上6點剛過，餐廳的客人就逐漸多了起來。「想要品嘗一頓地道的俄式西餐，無論外地人還是本地人，我們餐廳都是首選。良好的口碑和相對穩定的客源，讓餐廳的經營正逐漸回歸正軌。」去年被評為全國先進個體工商戶的餐廳創始人于波說。
于波祖籍遼寧本溪，兒時跟隨父母來到滿洲裡。作為口岸城市，當時的滿洲裡聚集了一批來中國做生意的俄羅斯客商。面對這些金髮碧眼的外國人，他充滿著好奇。高中畢業後，于波赴俄羅斯學習了一段時間的餐飲管理和俄式西餐製作。「第一次在俄羅斯吃俄式西餐，就覺得怎麼那麼好吃。餐飲是沒有國界的，當時我就想著把這些好東西引入國門。」于波說。
2001年，于波回到滿洲裡開了第一家餐廳。當時的餐廳只有6張桌子，來吃飯的基本都是俄羅斯人。地道的食材，加上簡單的鹽、胡椒、檸檬等幾種調味料，就能成就原汁原味的俄羅斯美食。于波說，開店初期，餐廳大部分食材都是由俄羅斯大貨車司機和背包客從當地帶來的，現在運輸條件更好，食材也更新鮮了。
口味正宗、價格公道，盧布裡西餐廳逐漸積累了好口碑，客流量越來越大。「咱中國人的生活越來越好，也越來越追求生活質量。現在，餐廳客源90%以上都是國內消費群體。」于波介紹說，與俄羅斯人喜愛單一的高熱量、重口味食物不同，國內消費者更注重飲食多樣化。為此，他們將俄羅斯以酸、甜、辣、鹹為主的飲食特點加以改良，研製出中俄消費者都滿意的俄式菜譜，受到廣大消費者青睞。現在，除滿洲裡盧布裡西餐廳總店外，于波還在海拉爾、呼和浩特、哈爾濱和瀋陽等城市相繼開了分店。
「餐飲行業受此次疫情衝擊比較大，一系列針對性強、含金量高的減稅降費政策給了我們渡過難關的底氣。今年以來，僅滿洲裡盧布裡西餐廳總店就享受各類稅費減免7萬多元。有了這些真金白銀的支持和越來越好的稅收營商環境，我們擴大經營範圍和做大做強的目標不會改變，對未來發展也充滿信心。」于波說。
隨著國家「一帶一路」倡議深入推進，于波的視野也更加開闊。等到疫情過去，盧布裡西餐廳將繼續推進前期與俄羅斯餐飲協會達成的交流合作協議，餐廳的中國廚師將定期去俄羅斯學習交流，俄方也會定期向餐廳輸送俄籍廚師。「我們將積極創造和積累條件，好好把握現在的政策紅利和開放機遇，把盧布裡做成國際化的餐飲品牌。疫情後，走出國門，把餐廳開到俄羅斯去。」于波說。