就作為一種文化一直都在傳統文化中扮演著重要的角色，在中國，人們講究有朋自遠方來，不亦樂乎，酒成為了中國人開心的一種方式，而日本的小酒屋都是不勸酒的，而且喝酒的地方也完全是社交場所，更像是日本的另一個世界，日本也是不同於中國人的熱情直爽，但卻也有自己的酒文化，酒都成為兩國的社交的一個好物品，兩者各具特色，又相互聯繫。
一、中日雙方對喝酒都有自己的講究
酒是傳統文化中的一部分，從各種酒的禮儀和態度中，能看得出一個國家的文化特徵，而中日兩國的酒文化都是有非常濃厚的歷史，中國有6000多年釀酒的歷史，而日本也有2000多年，兩者多年的酒文化不同，對酒的觀念也不同。
1.「無酒不歡」與「適當怡情」
我們喝酒作為一種文化在傳統文化中更是扮演著重要的角色，在中國，祭祀的酒要供奉給祖先但是在日本，酒在祭祀活動之後，大家可以一同享用供奉神靈的酒，他們認為這才是真正的"神人共食"。
在中國，酒是人們日常生活當中的主要飲料之一，中國的白酒也成為一種社會文化，與中國人打交道，無論在什麼場合，都在表達一種精神層面的內容，就是「有朋自遠方來，不亦樂乎」無酒不足以表達自己的深情厚誼，對於節日也都會有酒的存在。
良辰佳節，無酒不歡，無酒不足以消除憂傷，無酒不能夠抒發自己的豪情壯志。隨著時代的變遷，如今中國的酒已經形成中國特有的酒文化，中國人特有的人情問你話，中國商業洽談的文化。
而日本的酒分為清酒、燒酒、啤酒。清酒可以為人消除憂愁清酒借酒助興也成為了日本人的專利，燒酒一般咋一些正規的婚禮和節日慶典當中，燒酒也比較適合輕鬆愉快的場景，啤酒跟中國也十分相似，都是人們日常生活中最喜歡喝的飲料之一。
2.酒文化透露出來的道德觀念
中國與日本都受儒家文化的的影響，在酒的文化精神當中也是體現的淋漓盡致，就文化的發展都對人際關係的發展和壓力的緩解，起到了至關重要的作用。
但是酒又是一個雙刃劍，酒能給我們帶來快樂的同時，也會影響我們的生活，「小酒怡情,大酒傷身」這是自古不變的觀點，因此中日兩國都對健康飲酒的看法，基本是達成一致，對於酒都是提倡適量就好。
酒能調情，也能亂性，酒在雙方的飲酒歷史上都是對人的尊重，在酒桌上，要講究禮儀，就在中國人眼裡被當做一種交際工具，所以中國的酒文化中缺少對酒本身的認知，更在意飲酒之後帶來的調情作用。
在日本酒的目的就非常簡單，更多的偏向于欣賞酒，為了享受酒而飲酒，當然日本與中國在許多場合，對於飲酒的目的都是相同的，那就是在人際交往中，對於飲酒之後的目的，也大致相同，都是為了飲酒之後帶來的美妙作用。
酒的故鄉雖然是中國，但是在日本也有另一種發展，就是兩個國家文化中的重要組成部分，酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎都是與人類文化一起開始的。
酒的形態也是多種多樣，它不僅僅是一種食物，更多的是對人帶來的一種精神世界，這種精神世界被廣泛應用在現實生活當中，為人類放鬆和審美方面都得到一定的作用。
二、中日的「酒禮」映射出來的文化
酒是朋友交流之間的潤滑劑，也可以增進友誼，成為朋友。工作中與同事之間的交往過程中酒是必不可少的，而與客戶交流和應酬過程中也少不了酒的存在。隨著日本經濟的發展，對外開放的腳步越來越大，對外的文化交流也是司空見慣的事情。
1.日本酒桌上禮儀
日本酒桌上的聚會，一般都是要人都上齊了再上酒，當大家都到齊之後，聚會才真正開始，在酒桌上因為喝了一些酒，所以大家都很放的開，平時比較沉默寡言的人到了酒桌上，喝了酒之後也會判若兩人。所以在酒桌上也可以看出來，日本講究的是開開心心，不會冷落個體。
日本酒席上，不會一直給自己倒酒，如果對方的酒杯空了，就會主動上去倒酒，你幫我倒，我幫你倒，一來二去就加重了酒桌上的氛圍，所以在日本的酒桌上大家為了能愉快的喝酒，都會給對方相互倒酒。
在日本就算晚上喝的怎麼瘋狂，第二天還會依舊該上班上班，恢復往常生活，第二天也會換上乾淨整潔的衣服，所以酒在日本成為大家上下班之後一種感情的宣洩方式，釋放自己內心壓抑的不滿，所以酒桌上的文化非常能體現日本的文化。
2. 透過酒看日本的等級制度
酒文化中體現著一種日本的等級制度，日本將社會等級分為一種上下，親近關係形成的等級制度，從上層結構到最小的群體，每一個成員都有自己的位置，嚴格的等級制度壓抑著人的情感，為了宣洩感情，日本男人將酒作為一種釋放本性的途徑，上下班後通常會一起飲酒。
如果是比較正式的場合都會以對方為尊，酒瓶上有正面和反面，酒的包裝上往往是正面包裝比較漂亮，所以在給別人倒酒的時候，都會把正面的標誌面朝對方，讓好的一面給對方。
日本還有一些長輩場合的酒會，所以在日本酒桌上的輩分也是很重要的，喝酒的時候往往輩分低的人不能高過輩分高的人，如果朋友之間喝酒聊天就不會有那麼多講究，大家都是以開心為主。
在日本酒桌上的位置也不是隨便坐的，在一些比較重視的場合中，每個人都應坐好自己的位置，日本坐的位置分為上席和下席，只要是比自己大一點的人在一起的時候，一些制度得經常準備。
根據房間和地方，上席的位置都會有改變，對著門口的人往往是上席和主賓的位置，往往都是位置高的人和權勢高的人坐在上席，而離門口最近的就是下席了，下席上的位置都是輩分和年級比較小的人才坐的位置，所以說日本酒桌上的位置，在許多重要的場合，等級制度是非常明顯的。
三、通過酒來看中日雙方的生活方式
酒文化也映射出來許多禮儀，飲酒作為日本交際的重要手段，自然而然就產生出許多禮儀，雖然根據文化發展的不同，產生出許多酒的風俗文化，中日兩國的飲酒文化存在著許多差別。
1.中日雙方對於盛酒器的看法
中國人自古至今都很喜歡飲酒，對於盛酒的酒器，中國與日本也是有較大的差異。中國作為酒的發源地，對於酒的文化可謂是非常濃厚，從古代的盛酒器就能看的出來。盛酒的酒器分為：尊、壺、爵、角、杯等等，日本古老的酒器都是用青銅製作的，而日本的酒器卻是陶瓷之類的材質做成，就是根據場合和酒的不同，形狀也都不同。
中國的飲酒禮儀在飲酒的禮器當中也有體現，誰是主人，誰是客人，都有固定的酒杯，就被在酒桌上既能體現出對客人的尊重，也能為一場酒會增添一種色彩。
在飲酒的器物上可以看出，中國人喜歡不醉不歸的飲酒方式，喜歡遊山玩水時的痛飲，而日本喜歡細品，通過酒器來感受酒的美感，所以人們對於飲酒的方式都非常重視，也體現出對酒的尊重。
2. 通過勸酒來看日本的生活方式
日本對於任何事情都十分的認真，無論是工作還是生活，喝酒也是，所以在日本的許多影視作品當中我們能看到主人公深夜買醉，和的昏天暗地，不醒人世，著可以看得出日本的嚴謹性，雖然過於拼命能給自己造成很大的壓力，喪失一定的生活樂趣，所以酒成了一種很好的釋放方式。
日本人喝酒喜歡然而我們中國人的喜歡都是自己斟酒自己喝和長輩或者領導喝酒才會為其斟酒，這樣可以控制飲酒的節奏，防止喝醉。日本與中國不一樣，對於年長的人喝酒的時候，「推杯換盞」往往連續不斷，對於勸酒也是無法拒絕，並且會把酒杯裡的酒喝乾淨。
日本不怎麼會勸酒，也不會強迫對方喝酒，但是日本在喝酒的時候卻不怎麼約束自己，與中國人相比，中國算是比較含蓄的。日本也十分注重酒德，大家可以按照自己喜歡的方式喝酒，喝酒只是出於對方的尊重，如果出現勸酒，第一杯可以接受，第二杯就可以委婉的拒絕了。
結語
中日兩國的酒文化都有著非常悠久的歷史，在文化交流日益頻繁的今天，中日兩國的酒文化也不斷交融，兩個國家求同存異，形成了各自的酒特色，通過酒也能看得出兩個國家的民族性格，通過對日本的酒文化的研究，也能很好的了解日本的風土人情，對於兩國友好的交往有了很大的作用。