一「糕」難求?甜品界新星Lady M即將登陸德基廣場

2020-12-21 贏商網

　　繼在中國內地上海、杭州開店後，備受關注的Lady M（需求面積:60-120平方米）蛋糕即將登陸南京德基廣場。這顆全球追捧的甜品界新星——Lady M，很快就要很南京的「粉絲們」見面了。

　　Lady M 創立於2008年，從美國東岸的紐約的首店火到了西岸的洛杉磯。隨後，2017年9月3日，Lady M中國內地首店上海國金中心開業，更因人氣爆棚被叫停整頓3天，但消費者對它的熱愛不減，9月6日重新開業後，很長一段時間內國金中心店都出現排長隊。招牌蛋糕 Mille Crepe被美國雜誌《Bon Appetit》選為「美國十大蛋糕」；其芝士蛋糕亦曾被 《New York Magazine》冠上「紐約最佳芝士蛋糕」的美譽。

　　據悉，Lady M售賣的蛋糕兼具日本及法國甜點的優點，手工精製是其產品的賣點。當中的招牌千層蛋糕包含20層如紙般薄的超薄餅皮，中間夾雜著甜而不膩的新鮮奶油，再於面層灑上焦糖，每個步驟均被嚴格計算及監控，令整個製作過程要花10小時。店鋪堅持每日生產販賣，售完即止。

　　相較於紐約普遍外表老實的甜點，Lady M像是一位輕施煙粉，味道醉人千變萬化的精緻少女。無論蛋糕的造型，還是店面的擺設、餐具等，都可以讓人感覺出簡潔與幹練的風格。

　　Lady M 的店面裝修也如它的蛋糕一樣簡潔優雅美觀，店面主要色係為白色，裝修風格從法國的優雅延伸至日本的素麗。不過，目前德基廣場店還沒開出，是否在裝修上有其他的創新還不得知。

　　以及高顏值的蛋糕甜點滿足味蕾的享受，從而使得品牌形象能夠符合年輕女性消費群體的內心需求這或許是Lady M進駐中國市場不懈追求的目標。而Lady M千層蛋糕的口味共有近十種，門店不同，提供的口味也會不同。不久之後的德基店在口味上還有什麼新的嘗試與突破還是很值得消費者期待的。

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