五一假期即將到來，5天的小長假大家是不是已經安排好你們的行程了？零食準備好了沒？不出門待家的話，又要怎麼過？
今天我們就來學學簡單的蘋果酥吧！半小時左右就能做好了，不用打發不用揉面。誰說蛋撻皮只能做蛋撻？我們就來點創意，蘋果酥，紅豆酥，香蕉酥等等等等。沒蛋撻皮的話，手抓餅也是可以的哦。
首先想好你要做的分量，今天我們先做6個。想做多點的話，按比例分配就行了。
蘋果酥必不可少的材料，蘋果一隻（中等大小）的就好，蛋撻皮6隻，黃油10g，白糖10g，芝麻少許。【有點要說明一下，黃油最好是用動物黃油，健康一點，植物黃油是有反式脂肪酸，這個反式脂肪酸應該大家都知道有什麼不好，這裡就不多說了，不知道的可以度娘一下。】
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下面我們可以開始做了:
把蘋果捎皮切塊，再切片切條切丁。不要切太大顆，會影響口感而且包的時候也不好包。
黃油室溫融化，加入白糖小火煮，煮至白糖溶化，再加入切好的蘋果丁，加入少量澱粉水，煮至蘋果變軟收汁，放晾備用。一定要放晾，不然會燙軟撻皮。
蛋撻皮從冰箱取出，不要太早拿出來，不然變太軟就很難收口。把錫紙取走，烤盤鋪一層油紙，挨個排好。
煮好的蘋果餡倒入撻皮中，份量隨自己喜歡，不要太多，會爆皮。然後把撻皮沿著邊緣收起來，捏緊收口，再刷一層蛋液，撒點芝麻。
烤箱上下火180度提前預熱，再烤15-20分鐘。根據自家烤箱而定。香香脆脆的蘋果酥就出爐了，有沒有食慾？動手做起來吧！