以前，老媽總抱怨說，家裡的米飯最難煮，煮多了的時候大家都不怎麼吃，煮少的時候個個沒吃飽。當時年紀小，完全不覺得煮飯難，畢竟大米洗一洗，加點水往電飯鍋一倒，半半小時就好。等到自己一當家，才發現，這最簡單的小事做起來確實不容易，每次明明煮一樣多的米，但因為受天氣、心情、身體等等因素的影響，米飯時不時就會剩下不少。
剩下的米飯，怎麼吃呢？很多人可能首先想到的就是炒蛋炒飯，尤其是早上，簡單一炒，香噴噴，絲毫不比吃麵麻煩。然而蛋炒飯雖然香，但是一來太上火，二來太油膩，很不適合夏天吃。於是，為了解決家裡的剩飯問題，我想到了一招，那就是和各種蔬菜一起做成餅，口感好了，營養也上去了。所以，剩米飯別總炒雞蛋，每次像我這樣拌一拌，用浩詩早餐機烤一烤，少油又營養，比吃煎餅還要香。
01【酥香蔬菜米飯餅】
【食材】：胡蘿蔔半個、黃瓜半個、甜玉米半根、火腿腸1根、雞蛋1個、米飯1碗。
調料：玉米油、芝麻油、鹽、十三香。
【菜譜】
步驟1，把胡蘿蔔、黃瓜衝洗乾淨，削去外皮，依次切成丁。新鮮的甜玉米，折成2段，掰下玉米粒，淘洗乾淨；拿1根火腿腸，撕去外皮，切丁。
步驟2，把家裡的剩飯舀入盤子或是大碗中，打入1個雞蛋，撒入半小勺鹽、少許十三香。
步驟3，取鍋加水，大火煮沸，下玉米粒、胡蘿蔔丁，焯煮至斷生撈出瀝乾。接著，把切好的黃瓜丁、火腿腸丁和玉米粒、胡蘿蔔丁一起倒入米飯中。
步驟4，淋入少許芝麻油，接著用筷子將所有食材與米飯充分攪勻備用。
步驟5，打開浩詩早餐機，選擇平煎盤，刷上一層清油，舀入調好的蔬菜米飯，抹勻並碾壓結實。這個過程中，儘量不要讓米飯溢出到烤盤外！
步驟6，蓋上早餐機的蓋子，定時8分鐘。等到「叮」的一聲，就可以打開蓋子，倒出香噴噴的米飯餅了，喜歡酸甜味的，可以像我一樣，擠上少許的番茄醬。
【小煮叨叨】
1、 這道早餐餅，做起來很簡單，但是要注意，不要加入太多油，不然也容易膩喲~
2、 懶得焯水的朋友，可以把甜玉米換成玉米罐頭，或者先在早餐機裡煎炒一下，這樣也能做出香噴噴的米飯餅來。
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