內蒙古千人品「馴鹿肉串兒」活動 創大世界基尼斯世界紀錄

2020-12-18 中國新聞網

內蒙古千人品「馴鹿肉串兒」活動 創大世界基尼斯世界紀錄

2018-07-30 13:23:12來源：中國新聞網作者：${中新記者姓名}責任編輯：張楷欣

    圖為遊客品嘗馴鹿肉串。　郭偉偉　攝

　　內蒙古萬人品「八大燉」、千人品「馴鹿肉串兒」活動創大世界基尼斯世界紀錄

　　中新網呼倫貝爾7月30日電 (記者 張瑋)29日晚，在「2018中國·內蒙古大興安嶺森林旅遊美食節頒獎晚會」上，上海大世界基尼斯世界紀錄認證官宣布：「2018中國·內蒙古大興安嶺森林旅遊美食節」規模最大的燉菜、馴鹿肉烤串品嘗活動獲「大世界基尼斯世界之最」。

　　牙克石市食品藥品監督管理局工作人員現場公布，當日的活動中，有1028人次品嘗烤馴鹿肉串、10351人次品嘗「林區八大燉」，成為中國規模最大的燉菜、馴鹿肉烤串品嘗活動。

圖為「林區八大燉」出鍋。　郭偉偉 攝

　　根河假日旅遊公司總經理王鐵鋼介紹道：「我們組織6名敖魯古雅鄂溫克人及林業廚師，釆用傳統燒烤廚藝，底炭、環保串烤馴鹿肉，迎來千人品嘗。」

　　馴鹿在中國主要生息於譽有中國冷極之稱的內蒙古大興安嶺根河市，由敖魯古雅鄂溫克人及部分林業工人馴養。馴鹿從蹄到角渾身都是寶，它的皮毛柔軟耐磨，即可製革又能做裘；肉可食用，營養豐富；茸角為珍貴的中藥，是東北「三寶」之一；其鞭、筋、心血、尾價值極高，均可入藥；奶可製做各種奶食品。

圖為遊客品嘗「林區八大燉」。　郭偉偉 攝

　　當日活動現場，有包括豬肉燉酸菜、老山芹燉土豆、牛肉燉蘿蔔、凍白菜燉凍豆腐、柳蒿芽燉排骨、小笨雞兒燉蘑菇、野豬肉燉粉條、黃豆燉卜留克等「林區八大燉」現場製作展示，來自大興安嶺的純正林間美味在現場1.3米的大鐵鍋中精煮慢燉，吸引現場逾萬人品嘗。

　　凍白菜燉凍豆腐菜品的廚師告訴記者：「林區冬季嚴寒，林業生產時期，大白菜和豆腐不要說貯存了，就是在運輸途中也就凍得梆梆硬了。工隊廚師用刀砍、用棒子砸，將其放到大鐵鍋裡，再加上肥肉或葷油撒上鹽開始猛燉，燉上小半天才更有味道。林業工人當時吃膩了卻要天天吃的家常菜，如今成了林區人回味的美味，也成了遊人探尋了解森工文化的佳餚。」

圖為頒發「大上海基尼斯之最」證書現場。　郭偉偉 攝

　　內蒙古大興安嶺重點國有林管理局副局長韓錫波表示，通過「大世界吉尼斯之最」認證，可以全面提升林區綠色康養食品和旅遊餐飲文化的影響力和美譽度，弘揚森林美食文化，搭建旅遊餐飲學習交流平臺。(完)

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