輝煌早餐，經過幾年的耕耘和顧客的認可，咱們才走到今日。包子作為我國比較傳統的餐飲類別之一，是人們早餐的比較常見的選擇。鬆軟的外皮，多種多樣的餡料，豐富著每個人的日子。
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包子是咱們平日日子中常見的美食之一，首要資料其實只需兩樣，就是面和餡，信任平日裡咱們在家也都做包子，可是外型和口感卻比不上市場上的包子，那麼怎樣才能製作出鬆軟而賦有彈性的包子麵皮呢，下面輝煌為咱們介紹一下發麵的技巧。
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眾所周知，包子的外皮是由麵團做成的，所以麵團的和制、揉制技術比較重要。有人在做皮胚上，往往不敢多揉，憂慮發不起來，其實不必憂慮的，麵團要想做好，是應該多經過揉壓的。
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記住下面這幾步比較重要：在學習早餐包子的時分，先是把揉好的麵團，放在壓面機上重複碾壓幾回，然後再分紅細面胚，這樣做出來的包子安排好。若家裡沒有壓面機，也可手藝碾壓麵團。這裡做法是把發好的面，用擀麵杖擀薄擀成一張長方形，然後捲起來，鬆懈10分鐘左右，再分劑再包，重複幾回，目的是壓出頭中多餘的空氣。
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其次麵團的發酵進程也是要點，發酵後會讓麵團發生許多氣孔，所以麵團初發酵後一定要記住再好好揉面，一向揉到麵團十分光滑停止，這一定要有耐性，才能吃到軟乎的包子，初度揉面倒沒什麼考究，只需做到手光，容器光，麵團有點光的三光後就可以，重要的仍是發酵後的第二次揉面，根本上面揉好後就可做劑、擀皮、包餡、蒸製了。
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輝煌包子師傅配置出鬆軟細膩、白皙亮光、養分均衡的包子。包子學習包含：包子的製作，發麵，包製，蒸製等方法，餡料的分配，辦理等。讓大部分普通人實現不普通的願望，是咱們的追求。