故宮角樓咖啡開張，無須進宮 就能喝上「康熙最愛巧克力」
12月1日起， 位於故宮博物院神武門外的故宮角樓咖啡正式營業，無須「進宮」即可享用皇家咖啡。
這間「皇家認證」的咖啡館營業時間暫定每天8點到19點，目前提供經典咖啡、牛奶與茶等31款飲料，價格在22元至45元，算是狠「親民」了。
既然是故宮出品，自然有獨家SKU：養心咖啡、康熙最愛巧克力、三千佳麗奶茶、佛手香茗、一騎紅塵妃子笑，飲品必須透著「宮」味兒才夠。據史料記載康熙愛吃巧克力，尤其鍾愛白巧克力，於是便推出了康熙最愛巧克力，get帝王同款。
商院評語
還未正式營業前，故宮角樓咖啡廳已經成為「網紅」。
近年來故宮已經成為了一個熱門大IP，雖然快600歲了，但整個調性根本就是逆生長，越發有趣有活力。從賤萌耍帥、十三兮兮的故宮淘寶，到捧紅一眾匠人的紀錄片《我在故宮修文物》，快600歲的紫禁城開咖啡廳完全在意料之中。幾年故宮有太多有趣的點子，參觀完故宮再喝一杯故宮咖啡當參觀的結尾，這才叫完整~
國外很多博物館、美術館都附設咖啡館，提供簡餐咖啡，所售賣的餐點也極有個性和特色，比如：哈利波特的黃油咖啡、鼻涕味巧克力豆，吉卜力美術館裡的龍貓限定，獨此一家絕無分號，假若出品叫好，那對於增加人氣和體驗感來說絕對是錦上添花的一招。
只是千萬不要做成上海迪士尼裡的餐廳那樣，又貴又難吃，那就絕對是自拆招牌的傻事了。
北海道超高人氣一幻拉麵進駐香港
如果你去過北海道札幌，在新千歲機場逛過拉麵街，那一定會對一幻拉麵印象深刻，因為這是那裡知名的長龍店。
一幻拉麵於 2009 年由總店長林直樹創立，憑著香稠濃鬱的甜蝦湯底俘虜了廣大吃貨的心，亦被多位著名日本藝人大力推薦，已成為札幌名物。一幻拉麵已經於今年登陸香港，不久前又在香港開了另一家分店， 成為飲食界中的潮流熱點。
港都是老牌美食天堂，食客們嘴都很刁，能在競爭激烈的香港同一年連開兩店，肯定有兩把刷子啊~
商院評語
札幌新千歲機場裡人氣最旺的幾個地方：多拉A夢樂園、Royce巧克力博物館、以及拉麵一條街，一幻拉麵在拉麵街裡排隊的人最多，在拉麵文化濃鬱的北海道，雖然只是成立不到20年的年輕品牌，但已經有趕超前輩之勢。
一幻拉麵最大的亮點在於別具一格的甜蝦湯底。每日以大量甜蝦蝦頭新鮮熬製，為配合一幻獨一無二的甜蝦湯底， 更特別訂製能充分吸收甜蝦鮮味的粗面及口感順滑的幼面，每碗拉麵奉客前更加入由麵粉混合紅姜和蝦湯底油炸成的自家制脆脆蝦味面酥，以及熬湯的蝦頭經磨碎後再炒香的蝦粉——從出品來說每一個細節都有自家的技術專利。
香港店更有全球唯一的特濃蝦汁叉燒拌麵，想吃就只能去香港打卡，每個地區都有限定，日本人真是會做生意啊~希望一幻也能開到內地來鴨~
太平洋咖啡新開了茶飲店
茶飲是最近的熱門品類。先有呷哺呷哺火鍋要做茶飲界的星巴克，最近又有一家賣了26年咖啡的老品牌太平洋咖啡也開茶飲實體店了。
幾個月前，太平洋咖啡在全國各大連鎖門店上線了全新的茶飲品牌——太茶，今日開啟了首家獨立門店。從設計上走極簡風格，奔著網紅店去的。
在出品上講究輕養生，將無花果、銀耳融入其中，開創了更多不同存在差異化的產品；還自創了「太小喵」的IP形象，外賣包裝頗有辨識度。
商院評語
太平洋咖啡推出太茶，想必是為了能在如今火爆的茶飲市場佔有一席之地，也是為加碼品牌競爭力，爭取更多的年輕消費者。
但目前茶飲市場已經有強大的競爭對手分食，整體創新和升級空間都極為有限。太茶在多個方面都做出差異化改變，比如產品研發、建立IP形象。但從最抓人眼球的店鋪設計來看並無亮點可言，也無甚特質，沒有什麼能讓人印象深刻的視覺美學記憶點。
我們一位讀者粉絲的比喻非常精妙：當年喬丹在NBA無敵，隨後號稱要在棒球界在創神話，結果成了笑話。如今看來，至少咖啡界的航母星巴克在茶飲這條路上就走的不怎麼樣，但願太平洋咖啡不要緊隨其後吧。