在現在的城市生活中，忙忙碌碌好像已經成了很多家庭的一種最常見的生活狀態。在忙碌的生活中，怎樣更好地給家人在最短的時間內，做出好吃又營養的美食呢。民以食為天，吃的好，吃的健康，我們才會有更多的精神來面對每天的工作及學習。
今天秋秋和大家分享一道青椒炒牛肉，這道菜做法非常簡單，而且非常營養，特別是家裡有孩子的家庭，更是推薦經常吃一下這道菜，牛肉的營養非常豐富，蛋白質含量非常高，脂肪低，有強健筋骨的作用，孩子經常食用有助於孩子生長發育，對於我們成年人也有很好的強健身體的效果，牛肉的脂肪也非常低，對於鍾愛減肥及健身的朋友也是一道非常推薦的美食。
有些朋友可能會擔心，牛肉簡單一炒可以炒的軟爛嗎？或者是擔心會不會炒出來很硬，咀嚼起來很吃力呢！秋秋今天和大家分享一個方法，只要我們做好這一步，我們炒出的牛肉會非常香嫩多汁，口感嫩滑，不會幹硬哦，現在秋秋就和大家說說具體的做法。
【青椒炒牛肉】
準備食材：牛肉、青椒、小米辣、雞蛋、蔥、姜、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、生粉。
製作流程：
1、這一步是炒牛肉，嫩滑多汁好吃的關建一步哦，牛肉清洗乾淨後，切成片（不要切得太厚），切好後加入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、雞蛋清、生粉抓拌均勻將牛肉醃製一下，醃製好的牛肉炒出來是非常嫩滑的，這一步大家一定不要忽略哦。
2、青椒清洗乾淨後，切成滾刀塊裝盤備用。
3、小米辣切成小段。
4、蔥切成小段、姜切成薑絲。
5、起鍋燒油，油熱後放入蔥、姜爆香後放入牛肉，翻炒至牛肉斷生，不要炒得太久，如果炒得太久會影響牛肉的口感。
6、放入青椒塊和小米辣翻炒至青椒斷生，我們這道青椒炒牛肉就做好了。
這道青椒炒牛肉，是不是非常簡單好做哦，這道菜雖然做法簡單，但是味道還是非常贊的哦，牛肉吃起來非常嫩滑入味，搭配了青椒有更好的提鮮效果，而且青椒的淡淡的辣味，會更加的開胃下飯，非常適合我們平時家庭食用的一道美味菜餚哦。
小貼士：
1、做這道菜的時候一定要注意，如果買到的牛肉裡面帶有筋，一定要在切片之前，把牛肉裡的筋剔除掉，不然牛筋會影響口感，炒牛肉的時候，大火炒熟即可，不要炒得太久，太久會影響到牛肉的口感。
2、如果不喜歡吃辣的，可以把小米辣換成紅椒，這樣搭配也非常好看，而且吃起來就不會辣了。
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