麵食新做法，用料足營養高，甜嫩暄松滿口香，比饅頭花卷好吃20倍！
春天是養生的季節，不只是春天，一年四季，我們都應該注意飲食健康。藥補不如食補，這是最簡單的道理，我們把一日三餐規劃好了，給身體足夠的營養和能量，身體狀態就會在無形中增強了。主食是我們三餐裡每天都必備的，最常吃的米飯，饅頭，等等穀類和麵食，我們把主食也做成多元化的樣子，不僅僅能提高口感和味道，增加食慾，在營養上也會得到大幅度的提高，這樣，很多營養物質不只是從餐桌上的蔬菜和肉等菜類裡吸取了，主食裡也會給豐富很多很多。
這幾天我的高營養高能量的面卷受到一家人的喜愛，口感味道沒的說，用料滿滿，營養更是足！
北方人多愛麵食，我家的餐桌上的主食大都是麵食，麵食的花樣繁多，沒有固定的模式，可以舉一反三。今天我做的這個面卷食用黑全麥粉和普通麵粉這兩種麵粉打造的。普通麵粉咱們不用多說，黑全麥粉是能提高免疫力的黑小麥加工製品。黑全麥粉對人身的好處極多，尤其是家裡有小朋友和老人家的，一定要經常吃點黑麥粉才好。黑麥粉中的賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對於兒童生長發育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79倍。經常食用可以促進少年兒童健康發育。黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經常食用黑麥及製品可預防齲齒和老年人的骨質疏鬆症等。別的能量不提，就單單這兩點，就值得我們重視了呢。
今天我的面卷不只是用了這兩麵粉，面卷裡卷的是黑豆和紅棗。黑豆和紅棗都是營養價值極高的食材，俗話說：一日吃三棗，青春永不老。簡單的一句話就道出了紅棗的重要性，尤其是女人們，每天吃幾粒紅棗，對體質，皮膚等都有極大的好處。紅棗中的鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈等缺鐵性貧血症狀，所以常吃紅棗對於旺盛生長中的青少年和女性防治貧血有著重要作用。
而高蛋白、低熱量是黑豆的特性，黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素等等，能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。這麼好的食材我們可不能落下。
今天的面卷紅棗我用的是生的，黑豆是用的熟的蜜黑豆，在下面小貼士裡我會詳細說下這個蜜黑豆的做法，有時間的時候就做上一大碗，怎麼吃都好。
現在先一起來看看我的這個面卷的做法。有了它，早上懶覺都不睡了。
【黑豆紅棗雜糧卷】
材料：黑全麥粉150克，白麵粉150克，酵母3克，糖10克，牛奶180克，大紅棗10粒，黑蜜豆1碗。
做法：
1、先把麵粉備好，我用的是黑全麥粉和普通白麵粉，按照1:1的比例添加的，放入白糖簡單混合一下。
2、牛奶熱一下，溫熱狀態，放入酵母攪拌均勻。
3、把牛奶酵母水倒入麵粉中攪拌成大絮狀，這樣攪拌好再和面就不會粘手了。
4、把麵粉和成光滑的麵團，蓋好後溫暖處餳發2倍大。
5、大紅棗切下棗肉，用刀切碎，儘量碎一點，不要塊太大。
6、這是我提前做好的蜜黑豆，夾麵包吃，當零食吃，拌飯吃都超級棒，小貼士裡我會說下做法。
7、發好的麵團取出分成小塊，再揉圓，每一個小面劑子都擀成大至的長方形。
8、把擀好的面劑子捲起來，在豎著擀成寬大約6釐米的長方形。
9、麵餅上撒上切碎的紅棗和黑蜜豆，穿插著撒開，鋪上一層。
10、都捲起後直接放入備好的蒸鍋內，都做好，蓋好二次餳發。
11、二次餳發2倍大，開火蒸15分鐘，燜5分鐘開鍋即可，暄軟香甜的小面卷就做好啦
小貼士：
今天的這個面卷之所以好吃，功勞都在紅棗和黑豆上。紅棗本身自帶甜味，蒸熟後甜糯糯的，濃鬱的棗香也特吸引人；再有就是蜜黑豆。
蜜黑豆我經常做，可以夾麵包片，可以拌飯，可以做甜品，要比買現成的果醬等營養得多，也好吃。做法如下：黑豆浸泡後用壓力鍋煮熟，用壓力鍋比較省時省力哈，沒有用煮鍋也可以。煮好的黑豆備用。不粘鍋裡放入水和冰糖熬煮，根據豆的量選擇冰糖的的量，甜度適中就可以，水是冰糖的3倍。最後把糖煮化，水分蒸發有點粘稠的狀態，放入煮好的黑豆炒幹即可。