導讀：做千層花卷時，別再用水和面了！這樣做，花卷暄軟勁道，吃不夠
過年期間，我一直都宅在家裡，作為一個美食愛好者，天天在家研究美食，這幾天，家裡除了吃餃子，就是包子了，今天我給家人做點好看又好吃的千層花卷，這道花卷看起來有點像燈籠，但是它一層一層的，層次很多，外觀十分好看，待客家宴，吃飯的時候，端上一盤花卷，比米飯還上檔次，愛吃花卷的有口福了，教你新做法，奶香味濃鬱，暄軟又勁道！
做千層花卷時，別再用水和面了！這樣做，花卷暄軟勁道，吃不夠！北方朋友都以麵食為主，每天除了包子、餃子就是饅頭了，當然饅頭也分為大白饅頭和花卷！今天我和大家分享一道花卷的做法，平常大家在家蒸花卷的時候，都是擀成麵皮，然後從一端捲起來，用筷子一壓，這樣花卷就做好了，這種做法太家常了，不如換一種做法，我在家喜歡做點千層花卷，不僅層次多，而且外觀十分好看，一看就特有食慾！還有大家做花卷的時候，別再用清水和面了，應該用純牛奶和面，這樣做出來的花卷奶香味濃鬱，越吃越過癮！
花卷是人人都愛吃的一道麵食，尤其是北方朋友，都以麵食為主，花卷算是常見的麵食了，我家吃花卷的次數，比吃饅頭的次數還要多，因為花卷的外觀好看，吃飯的時候，端上點好看的麵食，這樣家人的食慾會增大！下面我就把這道奶香味花卷的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備300克麵粉，先加上酵母3克攪拌一下，再加上溫牛奶150毫升和面，下手揉成一個麵團，醒發至2倍大。把醒好的麵團取出來，先排出裡面的空氣，然後分成一樣大的劑子，把每個劑子都揉成一個圓球，先蓋上一層保鮮膜，防止風乾了。
取出一個面劑子，先搓成一個長條，大約50釐米左右，將長條按扁，在表面抹上一層油，取出一根筷子，把長條纏繞在筷子上面，交叉著纏在上面，全部纏好後，用手按壓一下最上面，再把下面兩端捏起來，再把筷子抽出來，這樣生胚就做好了，先進行二次醒發20分鐘，然後涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋。
需要注意的地方：
第一：做花卷和面的時候，要記得加上酵母，然後用溫牛奶和面，這樣做出來的花卷奶香味濃鬱（如果你不喜歡奶香味的話，就用溫水和面，千萬不能用涼水）。
第二：大家做花卷的時候，先把劑子搓成長條按扁，長度大約是50釐米左右，然後都纏繞在花卷上面，最後把筷子取下來，整理一下生胚，這樣花卷生胚就做好了，得進行二次醒發，這樣花卷不會發硬。
以上就是千層花卷的做法，你們都學會了嗎？其實花卷的做法很簡單了，只要家裡有麵粉、酵母、純牛奶，就可以把花卷輕鬆做出來，喜歡這道奶香千層花卷的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！