導讀：做紅糖開花饅頭時，不用泡打粉，香甜暄軟，個個開花，好吃又好看
說起紅糖開花饅頭，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，每天都以麵食為主，除了吃饅頭，就是餅、包子、油條，今天我和大家分享饅頭的一個新吃法，饅頭個個開花，而且香甜又好吃，外觀十分好看，比原味饅頭、花卷還好吃，這就是紅糖開花饅頭！有很多朋友說：做紅糖開花饅頭，應該是用紅糖水和面，還是把紅糖揉搓到麵團中，這一步很多人做錯了，最正確的做法是，用紅糖水和面，這樣紅糖魚麵團才會充分融合在一起，紅糖饅頭怎麼做才好吃，我把配方和做法告訴你，蓬鬆暄軟又開花！
做紅糖開花饅頭時，不用泡打粉，香甜暄軟，個個開花，好吃又好看！其實紅糖饅頭的做法很簡單，裡面不用放泡打粉等食材，只要是加上酵母醒發，再用紅糖水和面，這樣一份香甜可口的饅頭就做好了！大家做饅頭的時候，先把麵團分成小劑子，再把每個劑子揉圓，搓成饅頭的形狀，這樣步驟太麻煩了，不如把饅頭換一種簡單做法，只需要把饅頭分成劑子，不用揉搓，直接擺放在蒸籠中，將饅頭上鍋蒸熟即可，這樣蒸出來的饅頭個個開花，口感十分棒！好了不多說了，下面我就把紅糖開火饅頭最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備清水300毫升倒在鍋裡，再加上紅糖150克，開中火加熱，用筷子或勺子攪拌，只要是紅糖融化，這樣就可以關火了。把紅糖水晾一會，大約40度左右時，加上酵母5克攪拌一下，再加上麵粉450-480克，把紅糖水倒進去，攪拌成絮狀後，下手揉成麵團，醒發至2倍大即可。
下面在案板上撒點乾粉，把麵團放在上面，先排出裡面的空氣，再搓成長條，分成3個人劑子，把每個劑子都搓成長條，長度大約一樣即可，把兩個長條擺放在一起，另一個長條摞在上面，用手捏緊實一點，再搓一下，用手掐劑子，劑子不用整理，直接放在蒸籠裡面，進行二次醒發15分鐘，然後涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，然後關火燜3分鐘出鍋。
【溫馨小貼士】
第一：先把紅糖和清水放在鍋裡，然後開火加熱一下，把紅糖攪拌融化，不用把水燒開，只要是紅糖融化，這樣就可以出鍋了。
第二：把紅糖水晾一會，再加上酵母和麵粉和面，揉成麵團，醒發至2倍大即可。
第三：把麵團分成3份，每份都搓成長條摞在一起，然後用手掐成小劑子，直接擺放在蒸籠裡面，進行二次醒發，然後上鍋蒸熟即可。
以上就是紅糖開花饅頭的做法，你們都學會了嗎，這樣做的饅頭，口感香甜又蓬鬆暄軟，裡面不放各種添加劑，給家人當成主食，比原味饅頭和花卷還好吃，喜歡這道紅糖開花饅頭的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！