導語：1碗麵粉加上1個蘋果，不炸也不煮，蓬鬆暄軟還香甜，吃一次就上癮
麵粉可以經受得住多種烹飪，且可以隨意搭配食材，做成各種各樣美味的食物，饅頭、包子、餅等都是其相對比較普通的做法，而這次要分享給大家的則是一種比較獨特的做法，用1碗麵粉加上1個蘋果，不用炸也不用煮，簡單上鍋一蒸即可，這樣美食便是發糕，蓬鬆暄軟香甜的發糕，深得大眾的喜歡，同樣也是早餐的最佳選擇之一，相信很多人會嘗試在家做發糕，而其實真正想要做好還需要技巧，發糕的這種做法不揉面不加泡打粉，照樣會暄軟好吃，可以說是發糕的零失敗做法了，所以對於喜歡吃發糕的朋友來說，如果錯過學習真的是太可惜了，下面我們一起學習。
蘋果發糕的做法：
備用食材：麵粉200克，山藥1根，雞蛋1個，蘋果1個，酵母粉2克，白糖5克，蔓越莓幹適量；
製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，一根山藥將其清洗乾淨後，戴上一次性手套，將山藥的皮去掉，然後切成塊，切好的山藥，放入在一個盤子中，鍋中添上水；
第二步，隔水放入切好的山藥塊，開始蒸製，直到將山藥蒸熟後，即可取出來，晾涼，蘋果1個，清洗乾淨後，削去皮，去掉核，切成小塊，切好的蘋果塊、蒸熟的山藥同放入料理機中；
第三步，再磕入一個雞蛋，加上適量的清水，將其打成糊狀，倒出在一個稍微大點的碗中，在碗中加上適量的麵粉，以及酵母粉，用筷子將其充分攪拌均勻，成為稍微濃稠點的麵糊；
第四步，麵糊做好後，即可用一張保鮮膜覆蓋好，開始發酵，待將麵糊發酵滿盆後，即可撕去保鮮膜，用筷子攪拌一下排氣，然後將模具準備出來，塗刷上一層食用油，倒入麵糊，三分之二滿即可；
第五步，上面撒上點蔓越莓幹，二醒10分鐘，鍋中添上水，將盛有麵糊的模具放入，大火燒開後，繼續蒸半個小時，關火後燜3分鐘，即可取出切塊享用。
烹飪小技巧：1、發糕最為很多人喜歡吃的一種食物，與其總是在外面買著吃，還擔心不乾淨不衛生，還不如親手學著做，無任何添加劑，家人吃著更加放心，相信大家看完食譜後便會發現發糕的做法很簡單，用1碗麵粉加上1個蘋果，不揉面也不加泡打粉，就能輕鬆做出來，零失敗還好吃，錯過真的是太可惜了，麵食的這個做法，讓你吃一次就上癮，每次小便做的發糕，上桌後孩子直呼比蛋糕還要好吃，可見這發糕的魅力所在，一種讓你吃一次就會上癮的食物，別錯過了。
2、小編有話說，蒸發糕有技巧，首先因為山藥中含有黏液，可能會對皮膚產生不適，所以建議大家可以戴上一次性手套操作，更加方便，山藥需要事先蒸熟才可進行後續的操作；其次，攪拌麵糊的時候，可以根據個人的喜好加上點玉米粉，更加健康，注意麵粉需要分次少許慢慢加，放置出現太稠或者是太稀的情況，發酵好的麵糊倒入模具中的時候，不要倒得太滿，三分之二滿就可以了，因為蒸製的過程會使得發糕蓬鬆，放置溢出；最後，發糕蒸好後，不要急著打開鍋蓋，燜3分鐘，防止發糕的表面回縮。用正確方法做，發糕蓬鬆香軟，好吃的沒話說。
如果你認為發糕的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！