對於高血脂患者，應該都比較熟悉甘油三酯了，它是血液中脂肪的一部分，除了膽固醇，它是人們經常說的指標。在臨床上，正常的甘油三酯水平應低於1.70mmol/L。
從佔機體的比例來看，甘油三酯是人體內含量較多的脂類。通過分解後人們會獲得能量支持，自從物質水平升高後，人們機體內合成的甘油三酯越來越多。
一旦機體過量儲存、合成，將會成為潛在的多種危害。其中包括增加脂肪肝、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、胰腺炎等危險。而甘油三酯水平高，究其原因和人們吃有密切關係，尤其是幾種食物都不能貪嘴，小瞧的後果很危險。
豬肥肉：
有很多人在吃豬肉的時候，最離不開的是豬肥肉，豬肥肉飽和脂肪酸高，在機體只有攝入沒有消耗的時候，將會影響心腦血管的健康。尤其是老年人，和年輕人相比，雖然沒有年輕人甘油三酯、膽固醇合成的速度高，但不能忽視都是對這兩種物質的清除速度也會大幅度降低，從而增加血脂水平高的危險。
根據豬肥肉的營養成分，每百克豬肥肉中蛋白質含量不如瘦肉只有2.4g，脂肪為90.4g、膽固醇109mg。希望大家看到後，能管住自己的嘴，在肉類上更建議大家選擇瘦肉、去皮的禽肉、魚肉。
豬蹄：
豬蹄是人們經常吃的美食之一，但大家知道嗎？豬蹄的危害並不小，並且會讓大家失望的是，豬皮中沒有大量膠原蛋白，即便是口服膠原蛋白，保健品等，它到達機體內也會被腸胃消化，最終也無法作用到皮膚上，既不能美容護膚也不能美白。
反而每百克豬蹄中的熱量為260g，膽固醇為86mg，大量攝入膽固醇，會增加機體內的膽固醇合成和儲存，也會影響到甘油三酯水平。所以，對於這樣的美食，大家還需儘快遠離。
油炸食物：
油炸食物的美味，足以誘惑男女老少，關鍵問題是油脂食物中大量的脂肪，以及在長時間高溫作用下，產生的多種致癌物，如苯丙醯胺等。更不能忽視的是，油炸食物中的膽固醇、脂肪，都會升高血液中甘油三酯水平，造成最終的血脂升高。
如果你甘油三酯水平過高，就更要注意以上這些食物了，能少吃就少吃，穩定血脂水平才是避免更多慢性疾病的基礎。