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臺灣文山包茶是一種烏龍茶，具有香，濃，醇，韻，美的五個特點。它被稱為誘人和細膩而芬芳，並且具體保健的價值。今天小編整理了有關臺灣文山包種茶如何衝泡信息，下面跟著小編來一起了解一下吧。
文山包種好壞鑑別方法判斷文山包種茶的好壞可依香味、外觀、茶色三項標準判斷。香味又可分香氣和滋味兩項。香氣優雅清香，飄而不膩，入口穿鼻一而在三者為上乘，滋味新鮮無異味，入口生津落喉幹潤韻無窮。
外觀又分形狀與色澤，形狀條索整齊，葉尖蜷曲自然，幼枝嫩葉連理，粉末黑點未生，色澤鮮豔墨綠帶麗色，調和清靜不參雜，嫩葉金邊色隱存，銀豪白點蛙皮生。
茶色蜜綠鮮豔浮麗色，澄清明麗水底色，琥珀黃金井上品，橙黃黃碧綠亦清。合於上述條件，才是上等的文山包種茶。
文山包種的泡法(1)賞茶：觀察茶外形、色澤、香味、焙火程度，作為衝泡時之參考;
(2)聞香：不得在乾茶上呼氣;
(3)溫壺：用開水清除壺等器皿之雜氣味，並提升壺溫，以利衝泡;
(4)置茶：避免徒手抓茶，入茶量約壺的1/2~2/3，適當之量為衝泡三次後，不舉蓋為佳;
(5)注水：需舉壺高度約10~15公分為宜，不發出水聲為美，採圓繞式或對角定點式注入;
(6)衝泡：注入水溫約90℃，溫潤泡茶湯宜速倒出，如無雜氣味，溫潤泡可免，浸泡時間第一泡約20~40秒，往後每泡則順延10~20秒，次數依各人口味而定。
(7)開湯、分倒：應先行幹壺，倒茶湯時採低倒，避免香氣、溫度流失，可採取韓信點兵式來回分倒入杯或公道法倒入茶盅，茶湯沉澱後再分倒入杯，倒茶量以品茶杯之七分滿。
(8)奉茶：由泡者奉茶時長幼奉之。自行取杯時應取個人方位之杯，欲喝第二杯時應放回遠處。
(9)品茶：聞香、觀色，徐細品味。使用雙杯時，先將茶湯倒入另一杯內，手持空杯聞香，再行品茶;
(10)四方皆翻：整潔器皿後，倒翻置於通風陰涼處陰乾，養壺者得用開水湯過壺身，再取柔軟之布擦拭乾淨。放置時為免生成悶氣，得將壺蓋打開。