別再做酸泡椒了，教你做醬香五彩椒，香辣脆爽，保你吃1個就忘不掉。酸泡椒在我們生活中隨處可見，比如說平時吃的泡椒雞爪、酸菜魚都少不了它。但它也僅僅適合拿來做配料而已，很少人喜歡單獨吃，因為它口感不好，一口咬下去全是皮，味道也不好，鹹酸味太重，不好吃還傷胃！
所以今天我來給無辣不歡的朋友推薦一款香辣脆爽，好吃到停不下來的泡椒——醬香五彩椒，它鹹中帶著一絲絲酸，肉脆多汁，一口一個，它在嘴裡爆漿的那一刻不要太過癮，我相信你吃一個就會上癮。好了，用再華麗的詞彙去描述它，也不如親自品嘗來的真實。下面我附上詳細又簡單的做法，想吃的朋友就跟著做保證零失敗。
【食材配料】：五彩椒1斤，大蒜1頭，足量生抽。
【做法步驟】1、把腐爛有蛀蟲的五彩椒挑出扔掉，然後放入清水中清洗兩遍。
3、五彩椒洗乾淨後控水撈出，放在通風的地方晾曬，晾到辣椒表面乾燥無生水即可。
4、把蒜頭粒完整地剝去外衣備用，把五彩椒的梗剪掉，這樣既可以少佔空間，又可以節約生抽。
5、準備一個乾淨無油無生水的密封罐，把五彩椒放入罐中。
6、把蒜頭鋪在辣椒上。很多人習慣把辣椒和蒜頭穿插著放，這也可以，但不是最佳做法。因為五彩椒是空心的，浮力大，浮起來泡不到醬會腐爛。把全部蒜頭壓在上面一定程度的可以阻止五彩椒上浮。除此之外，蒜頭本身不易腐爛且具有殺菌作用，放在瓶口處即使沒有全部泡到醬也不容易壞，還可以可以防止細菌入侵。
7、倒入足量生抽，生抽的量一定要沒過蒜頭。擰緊蓋子，放到陰涼的地方，泡上7~10天就可以開吃了。
【小貼士】：蒜香五彩椒10~15天食用口味最佳，泡太久了會過鹹。五彩椒吃完後，剩下的生抽不要倒掉，還可以拿來泡第二次，不過第二次泡的會酸一點點。
以上就是醬香五彩椒的詳細做法，你學會了嗎？喜歡吃辣的小夥伴值得一試哦。今天的美食就分享到這裡了，喜歡我的內容就關注我吧，我們下期不見不散~