1月24日凌晨5點鐘，西安香積寺的廣場上就開始有陸陸續續的市民來到這裡領取免費的臘八粥喝。而這一碗碗的免費臘八粥，是寺廟的義工們整整準備了一個星期，熬製了一晚上才最終送到了市民的手中。
「我們平時喝的臘八粥都是甜的，而我熬製的是香積寺的一個特色，陝西的鹹粥。」1月23日晚上10點鐘，香積寺的義工王磊師傅自豪的說。而據了解，這種鹹粥，用了木耳、黃花、豆腐、黃豆、香菇、西紅柿、白菜、玉米等十幾種原材料熬製而成。
王磊說，鹹粥要分兩次熬製而成，僅準備食材，十幾個義工準備了一個星期。玉米先要煮好，然後在臘八節前一天熬製基礎配料，等到臘八節凌晨4點多開始加玉米在進行二次熬製，他來香積寺做義工熬製臘八粥已經有五六年的時間了，基本上每年都是30鍋左右。
王磊坦言，熬粥雖然有很多人幫忙，但是還是很累。1月23日，他整整在鍋前站了一天，1月24日，他還要站一天不斷的攪動臘八粥，稍有不慎，粥就熬糊了。每次臘八節過完，他都要休息好多天才能緩過來。不過他還說，雖然身體很累，但是心裡卻很開心，很滿足。
而據小編了解，除了鹹粥，香積寺也有甜粥，也非常受市民的歡迎。雖然香積寺距離西安市區比較遠，但是還是有很多市民在24日凌晨早早的驅車前來領粥喝。王先生告訴小編，他住在西安的北郊，雖然市區裡也有寺廟施粥，但是人都太多了，他帶著家人來這裡領粥喝，最主要的是這裡人少，能早早的喝到吉利。
整個施粥活動大概要進行到下午四五點左右，往年香積寺有6000人左右前來領粥喝，今年不會有太大的變化。而香積寺的兩種粥差不多要熬製60鍋左右。
領到粥的市民一邊走一邊喝！