業內有句話叫「十個奶茶店九個虧」，從來都不只是說說而已。
從奶茶店本身的角度，加盟的話，價格不菲的加盟費與物料費，對地段的要求，絕大部分加盟品牌對自己本身開店地段要求十分嚴苛，而那些地段的租金通常十分昂貴，這將是一大開支。不選擇加盟，理論上講並沒什麼問題，省去了加盟費，物料採購相對自由，地段選擇也會很自由，可以選擇不是那麼優質的地段，那麼這個店你究竟要走質還是要走量？
這不是一個兩者相權取中值的過程，取中間的代價是你會成為這三類中第一個就義的。如果走量，意味著物料的選擇和產品的品質上可能不是那麼讓人滿意，靠低價拼一波，如果能收益不錯，可能會撐一段時間，換個角度想，收益不好，及時止損還是可以勉強做到的。走質的話，這就是一個比較有趣的問題了，沒有加盟，你將會和諸多知名奶茶店比較質量——coco、一點點、一芳水果茶這些名字聽起來是不是知名度更好一些呢？當你選擇走質的時候，原料決定了你在價格上很難與這些知名品牌的交鋒中佔到上風，而人氣積累又是個漫長的過程，不像一般的加盟店天生自帶流量，對於一個靠品質的門店，人氣要靠自己慢慢積累，而這個過程，痛苦且漫長，如果成功撐了過去，那麼恭喜你，你將成為那十分之一，而比較悲劇的是更多的店成了十分之九，相比較加盟店，九一開的值可能有些高了。
說完了自己開店，再說說加盟。越知名的奶茶店，賺得越多，加盟費也越貴，能活下來的也越多，不然呢？那麼貴的加盟費，花錢打水漂玩？相對於資金不是那麼特別充裕的人，那些知名奶茶店的加盟費真的是最好的勸退神器，可望不可及。退而求其次，去一些發展不是那麼特別好的城市，開一些不是那麼特別知名的奶茶店，生死有命富貴在天。並不太知名的奶茶加盟店，這裡邊的水就相當有趣了，首先你需要判斷你正在考察的這家是真還是假（圈起來要考），其次，你需要判斷你正在考察的這家奶茶店是真還是假（別問我為什麼重複，當你真正接觸到的時候就知道了），最後，不那麼知名的奶茶店，管理上就不會那麼完善，甚至可能出現店大欺客的現象，壓榨加盟商，還有更過分的加盟品牌，一切都很正常的交流與溝通過程，到了選址，當他們發現加盟商的地址非常優質，他們會一直拖著加盟商，直至那個位置開起品牌直營店，加盟商也無能為力，告品牌嗎？拿什麼告？怎麼告？不完善的管理同時意味著在店面經營中對於很多突發情況，並沒有那麼多保障，一切都需要加盟者自己解決，是不是很折騰。
再換個角度看，通常作為一個顧客，面對兩家陌生奶茶店你更傾向於哪種？是名氣更大的某品牌，還是一家默默無聞的品牌？據調查，當面對一家相對陌生的奶茶店時，人們更多是願意聽熟悉的人介紹去嘗試一家新的奶茶店。同樣的兩家店，還是更有名氣的加盟店更受陌生受眾歡迎，即使這家店看起來可能沒有那麼紅火。換一個更好理解的說法，你外出去旅遊，不能確定這個地區的品味口感是不是適合自己，那麼肯德基和麥當勞將是你最好的選擇。
這就是為什麼總會在說十個奶茶店九個虧，我說的種種，其實刨除了一個十分重要的開銷——人力，這個時代已經不在是那個生產廉價勞動力的年代，操作臺不可能只有老闆一個人，而人工從哪來，請來的員工開支又是很大一筆花費。很多表面上看起來盈利狀況非常好的店面實際上拋去一層層剝皮之後並沒那麼光鮮，開店的苦只有開店的人自己知道，投資有風險，開店需謹慎，奶茶店也是一樣。