奶茶，相信大家都不陌生。這是一款四季皆宜老少不挑的飲品，採用牛奶和精選的茶葉搭配出來的一種時尚飲品。依然忘不掉曾經的大市小街除了安踏，361，就數奶茶店最多了。經過行業採訪得知，曾經賣3元一杯奶茶都有錢掙，現在賣13元一杯都沒錢掙了。究竟是為何呢？
經過調查和採訪我們得到幾個重要因素，不是因為奶茶的品種變化大，也不是奶茶消費的人流變少，經採訪了在深圳做奶茶的多加店鋪得知，他們主要做不下去的原因，就是因為店鋪房東的亂收費而導致他很難運轉。
第一，店鋪轉讓費用，空轉一家鋪面，少到7/8萬，多則20/30萬，然後合同還是籤2年，多則3年，就要重新籤約。
第二，所謂的入場費，也就是你租了這個店面其實還不能營業的，你得給房東一筆進場費，這個是沒有規則的收費，少到2/3萬，多則5/8萬。
第三，就是水電費，這個水電費都不是按照供電局的收費來收的，如果是一手房東那麼他會按供電局的費用多加一半，二手房東則會多加三分二。
第四，就是合同期到了，需要續約合同則又要多加一筆，所謂的飲茶費。不然是不給你續約合同的，這個費用也是沒有收費標準，房東說要3萬就萬，5萬就5萬。
第五，店鋪的租金的增長，基本高於前面的百分30來加你的租金。也就是說現在8000租金的店鋪，只要你一續約，那麼租金就得破萬了！
按照上述的5點，就可以得知房東經營鋪面的一個運營漩渦，一個循環式的吸金規則。開店鋪的老闆都是苦於掙扎在這裡。轉了個鋪面，投進了裝修，設備，材料，人工，你只能經營2年或是3年，又得給房東一大筆錢才能繼續做。連本都還掙不回來，就又要支出了，豈有不虧的理？
第二重要因素，掉進加盟品牌奶茶的坑！
大部分人都是因為看到奶茶行業這個火爆的市場，就想分一杯羹。而大多數是不懂這個行業的，所以就會想到加盟，這個方法！
第一，小品牌加盟。費用幾萬塊，按照他們的裝修風格，和購買他們的奶茶設備，後期的材料供應。這個方法你確實是能快速做上老闆，一切問題都不是問題，給錢就行了。等你上手了對這個行業有一定認知了，就會發現。加盟商吃你裝修店鋪的費用，坑你設備上的費用，後期的材料價格比市場上的高了百分三十不止。這樣你只能忍著頭皮經營一段時間，草草收場！失敗告終。
第二，就是大品牌加盟，這個費用都是比較高的，30/50萬，價格不等，還帶了所謂的經營權保護。方圓幾裡你一家獨大。這種大品牌加盟確實是不用擔心客戶的問題，品牌效應還是有很大幫助的，唯一就是它很挑地段，也就是商圈位置。這種地段的消費能力強，快，準。唯一要考慮的，就是你的經營方式和運營推廣了。這就有了前期某某奶茶請人排隊購買奶茶，打響號召力這種事了。只要你資金鍊不斷，能運轉店鋪，就不會虧。
第三，就是加盟網紅奶茶，網紅奶茶就是圖個新鮮。這種飲品更新的頻率非常快，你一直都在更新原料和設備上奔波。它或許能火半年，或許能火一年，這就是吃著10元的快餐，喝著30元的奶茶！只為朋友圈能發個網紅奶茶圖。這個點風險在於，它能火多久，網紅不紅了，就涼涼了。
最後說一個因素，市場消費和季節性！因為最近這幾年很多工廠的搬遷，街道的整頓，擺地攤沒了，夜市沒了，逛街的人少了。外賣平臺的興起，這些都在衝擊著做實體的店鋪，所以只要你沒有一個好的位置，奶茶行業你做不起來。你沒有冷熱飲品的更換，熬不過春冬，就得不到夏秋。只有旺季掙錢，淡季只能維持運營。員工的工資變高，物質的價格變高，實體店都難做，更何況這個可以代替的消費飲品。2元礦泉水也是喝，20元奶茶也是喝。
那麼對於如今做奶茶這個行業，大家有什麼看法呢？
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