說到法餐，腦海中立即浮現正襟危坐、盛裝、漫長這樣的字眼，不過在上海浦東文華東方酒店的58 扒房，不需要西裝革履，也沒有特別繁複的菜單，你同樣可以與家人朋友分享一頓地道的法餐
法餐向來被認為是社交味最濃鬱的西餐，餐桌上除了紅酒，便是舉手投足間的禮儀。而推開58 扒房的門，等待你的並不是一頓傳統的fine dining，歡快親和路線讓法餐沒有了架子。雖說環境輕鬆，但菜品卻絲毫沒有馬虎，裝盤低調時髦，不減美感。餐前小點培根洋蔥比薩聞起來就很誘人，新鮮烘焙的法式餐包，現場切配，除了一般的黃油，還有廚師特製的辣椒豬油醬（lardo），叫人忍不住偷偷多吃了幾塊麵包。開胃菜中各類自製的肉凍是熟客必點的，放在大理石板上的是本季新菜法式蜜汁肉糕，剛上桌就肉香四溢，入口卻沒有油膩感，似乎也減低了食肉的罪惡感。法式匠心水煮蛋屬於外表與內涵並存的菜，做法源自兩款最傳統的法式雞蛋煮法——碎蛋沙拉及水煮蛋，將蛋黃完全打碎，融入醬料，將蛋白作為容器，口感更柔滑。千萬不要擔心一餐下來會膽固醇超標，新菜單同樣也考慮到了追求健康人士的需求，除開胃菜裡的各式綠葉菜色拉外，有一道以甜菜根和青蘋果為主的色拉是非常小清新的選擇。除了顏色好看外，這道菜最妙的地方是，口感上很像小時候幾乎每家每戶都會做的老上海土豆色拉，把蘋果丁、煮熟的土豆小塊、青豆、方腿丁，用色拉油、蛋黃製成色拉醬加以攪拌。如果你也懷念小時候的味道的話，不妨點上一份甜菜根和青蘋果色拉嘗嘗。
說起來，58 扒房算是上海比較新的法餐廳，但如果對香港置地文華東方酒店的Amber餐廳熟悉的話，應該知道58 扒房系出同門，是米其林星級名廚Richard Ekkebus在中國內地地區主理的首家餐廳，Amber餐廳在他的帶領下，過去4年連續被《香港·澳門米其林指南》評為「米其林二星級餐廳」。Ekkebus十分擅長利用現代手法來烹飪經典菜式，而這一理念也很好地體現在了58 扒房上。每個季度他都會來到上海，推出新的時令菜式。
既然是扒房，那麼牛排肯定是主打，餐廳的名字也來自於使用炭火扒烤的三或四分熟牛排的最佳核心溫度。主菜中的和牛三角肉是名副其實的招牌，你也可選擇各類草飼、谷飼牛肉。主菜中的海鱸魚令人驚豔，西餐中的魚要做得好吃非常難，魚肉很容易煎得過老或過嫩，58 扒房的海鱸魚用了法國波爾多紅酒調味，加上微焦的洋蔥增加香氣，最點睛之處是魚肉混合了骨髓精華，因此非常鮮美嫩滑，且多汁。
最後留點胃口給甜品，請盡情點菜單上的任一道吧，因為真的好吃到無法抉擇。榛子脆片是特別傳統的法式甜品，酥皮配上榛子味的卡仕達奶油，一口咬下，幸福感驟增。冰淇淋總匯光看已經讓人慾罷不能了，色彩鮮豔的芒果、樹莓吃起來非常爽口，也解了剛才那餐的油膩；椰子看似平淡，實則內涵豐富，有著椰絲的顆粒感；巧克力的甜度把握得很好，一勺下去，滿滿都是濃鬱的可可的香氣。
圖片自上向下
58 扒房內景
谷飼西冷牛排
周一至周五：人民幣188元，含一款開胃菜、一款主菜、一款配菜以及一杯咖啡或茶。
周六及周日：人民幣268元，含一款開胃菜、一款主菜、一款配菜、一款甜品以及一杯咖啡或茶。
以上價格需加15%服務費。