上海鳳凰28寸自行車、小虎隊錄音機卡帶以及裝呈火鍋料的搪瓷盤子，位於廈門明發商業廣場的摩天輪下的這家鄭姑婆市井火鍋，將最原汁原味的成都市井火鍋帶給我們的同時，也將小時候的記憶一點一點地「挖掘」出來。
市井火鍋是什麼，市井火鍋就是老成都人的麻辣記憶，七八十年代成都大街小巷裡自己操弄的火鍋，就像廈門人總說有小時候阿嫲做的味道，這種不加修飾，沒有太多華麗元素的火鍋，是成都人一直引以為傲的原味火鍋。
找到了海盜船和摩天輪便找到了鄭姑婆市井火鍋，紅色的招牌格外醒目，店裡還有一點剛裝修的味道，白色的主色調簡潔略帶一些復古，牆上的擺設是早已經退休的錄音機卡帶，在這裡我找到了小時候的女神酒井法子，以及引領三七分髮型的郭富城。牆上掛著老成都的門牌號，最顯眼的莫過於那輛28寸自行車。為了感受最純正的街頭火鍋，我們選擇了室外的座位。
除了火鍋醬料，這裡還有小食與水果，還有一款豆奶，已經有好些年沒有喝過了。大師傅忙裡忙外，切著一盤盤的火鍋料，種類上看真的超級豐富了。
因為是家常火鍋系列，因此滷味也是其他成都火鍋店難得一見的。這種川味滷味，不同於閩南的溼滷，幹、脆是它的特色，而調味完全靠辣椒仔啦。
上菜的時候也是非常特別，用竹篩端出，仔細看服務員身上穿的也是仿古的海魂衫，那可是80年代初最潮的服裝。
鍋底鴛鴦，麻辣鍋搭番茄鍋，這是給閩南人留了一條後路。
對於成都人來說，無毛肚不火鍋，這切到絲薄的白毛肚，也叫千層葉，只需要下鍋幾秒鐘便可撈起。此時的毛肚最脆最甜，當然放在麻辣鍋裡口味最佳，如果能吃辣的話。
羊肉片也是如紙片一般薄，紅白相間紋理清晰，看起非常新鮮，這樣薄的肉片只需要15秒左右便熟了，撈起的時候還帶著彈性，鮮嫩多汁。
他們家的蝦滑深得在場妹子的喜愛，點了一份又一份，蝦滑擺成很有愛的心形，仔細看還能看出蝦肉的色澤，用新鮮蝦肉製成一定沒錯了。蝦滑用小勺輕輕下鍋，一下就凝固成形，吃起來鮮脆爽嫩，美味無比。偷偷告訴大家，蝦滑還只是初級版本，還有一款奧利奧蝦滑，你肯定沒有吃過。
泡的鬆軟的豆皮是我的最愛，放入鍋中，吸收了飽滿的湯汁，吃起來入口即化，全是麻辣香味，特別酸爽。
捲成花束一般的金針菇肥牛，遇到熱湯立馬收縮，金針菇也漸漸入味，咬一口外脆裡嫩，口感很獨特，而且牛肉形成的小空間裡，會積蓄很多麻辣湯汁，特別美味。
其他的諸如整碗的鴨血、透亮的鴨腸也是不常見的。而且他們家的紅糖麻餈可是那種黏糊糊溼漉漉的噢。
最後來一份麻爽的口水雞收尾，鄭姑婆除了口水雞，這些涼拌菜都做的很是不錯。
鄭姑婆市井火鍋
地址：廈門明發商業廣場中區35號