來茶海之心鳳岡，如不走入茶海深處，走進茶鄉人家，灌下幾壺清茶，喝下幾碗油茶，那斷然是無趣的事情。
鳳岡人飲茶，雅俗共賞，各有千秋。或細瓷秀盞，或陶壺雅杯，細沏慢煎，淺嘗輕酌。再邀三兩好友，圍爐夜話，是何等的風雅與快活。或喝下幾碗釅稠香濃的油茶，或灌下一壺清涼醒脾的清茶，又神清氣爽、幹勁十足。所以，來鳳岡飲茶，細呷慢品是不夠的，你得喝上幾碗，灌下幾壺，任茶湯、茶水直通腸底，穿過細胞、滲入血液，興奮了每一根神經後，才能透過片片柔姿曼妙的茶芽，讀懂這塊土地的茶樣情懷，讀懂這方百姓的戀茶情結。
風岡民間茶點
「早起一罐清茶水，晌午一鍋油茶湯」，鳳岡人的一天，在茶氣升騰中開啟，又在茶香瀰漫中升華。鳳岡土地上有記載的產茶史，可追溯至唐代夷州。茶，這一南方嘉木，從唐代《茶經》記載的黔中產茶重地「夷州」走來，從宋代《太平寰宇記》記述的土貢茶之地「夷州」走來，穿越歷史煙雲，歷經滄海桑田，依戀著鳳岡這片土地繁衍生息、綿綿不絕。而這方土地上百姓的茶緣，已悠悠上千年，把茶視如生活的知己，把茶奉作生命的神靈，從生到死，相伴與茶。
「茶是山中靈芝草」，鳳岡人對茶的喜愛與敬仰，早已在春官們年復一年的「說春詞」中，住進他們的心裡，並代代相傳。生時茶相迎，活著茶相伴，死時茶相送。孩子出生時，上點年歲的婆姨姑嬸們會提醒，要用上好的綠茶或苦丁茶水，給新生兒洗眼、淨身，藉此去邪除穢、明目養顏，祈福小兒康健吉祥、小兒們的一日三餐，自然是少不得茶飲茶食的。不必說寨寨村婦們都拿手的油茶，更有那茶葉蛋、茶湯麵、茶麵塊、茶稀飯、茶麵粉，都饞得懵懂小兒們常流口水。但有勞作或玩累時，進屋就會大喊一聲：「媽，茶呢？」接著就端起一碗涼茶，咕嚕咕嚕直灌入腸。
鳳岡茶園
長大成人，談婚論嫁，「茶」似乎又多了深意。男方初次到女方家提談親事，試探女方心意時，得拿上好的細茶為禮，稱「頭道茶」，也稱「露水茶」，即為投石問路之意；待男女雙方有意，男方家即裝廂下聘的所有聘禮，則被統稱「二道茶」，即為正式確定婚戀關係；「三道茶」則為遞允書，即雙方正式訂婚，確定婚姻關係，並約定婚期；同時，還得派「請茶」，前去邀請親朋來參加結婚典禮。接親時禮生帶到女方家去的進禮十供樣：茶、米、花生、糖、堅果、盒肉等，茶當然排在首位。而女方家給男方家回禮時裝的米花、黃絞、蕎皮等油茶輔食，亦被稱作「泡茶」。
成家立業，茶於鳳岡男人與女人，又有了知遇之情、關懷之恩。累時一壺茶解乏，閒時一壺茶逗趣；苦時一壺茶消愁，喜時一壺茶添樂。親朋上門，先倒茶裝煙相迎；拜親訪友，提起「茶」相贈。節日慶典，上茶、上好茶，祭天地、拜香火、敬祖宗、請神靈，都是借茶的清正和雅，來感天謝地、祈祖求神，保佑家門昌光、人畜興旺。待過花甲之年，聽世事風雲變，觀兒孫千裡行，一切的一切，都裝進那罐老茶中，慢煨慢飲。總有老爺子喜歡泡茶館，要得杯蓋碗茶閒酌，意不在茶，在於約老友或下棋或敘舊或唱茶戲了度餘生；總有老婆子，無論在城裡還是鄉下，捨不得的是那碗油茶。不時邀約幾位老姐妹，邊喝油茶，邊唱當年的十二花園姊妹茶燈調，嗑當年的茶事。
「茶逢瑞草發萌山，知人待客它在先，幾片龍芽垂緬念，願親暢飲樂仙般。」待某一天，生命戛然而止。於是，本地道師先生又會以一杯清茶，口念上述祭語，將亡人請上家族香火。
人事千秋載，悠悠一壺茶。從唐代夷州一路走來，鳳岡茶無論是茶樹品種，還是制茶工藝，早已花樣翻新、百態千姿。福鼎丹桂和觀音，綠茶紅茶兼抹茶，還多了有時尚感的花茶、果茶。鬥轉星移山河變，茶葉相伴似當年，茶於今天的鳳岡老百姓來講，遠非是山野間的那棵茶樹，壺杯中的那汪茶水，而是相伴千年的老友，融入血脈的知已，已深深印刻在靈魂裡，流淌在文化裡……
文/秦智芬
刊頭設計/貴州日報天眼新聞記者 吳浩宇
文字編輯/邱奕
視覺/實習生 曹芳芳
編審/李纓