家鄉的一種野草,葉子似松針般,殊不知味道鮮美,營養豐富

2021-01-09 朝花夕拾雙手香

導讀：家鄉的一種野草，葉子似松針般，殊不知味道鮮美，營養豐富

農村到處充滿著生機，在那裡只要是眼睛所及之處都可以看到各種花草樹木，特別是鄉間小路旁、田間地頭以及閒置的荒地中更多，種類多得數不勝數。它們大多數外表普通，因此農民們根本不會在意，甚至懶得看上一眼，如果長到田地裡，莊稼人定會將其斬草除根，絕不會憐惜。實際上，它們之中不乏一些好東西，有些可以食用，有些可以入藥，只是農民伯伯不知道罷了。接下來小編就為大家分享一種農村常見的野菜，相信長期生活在農村的小夥伴們都吃過。

這種野菜就是路人皆知的豬毛菜，其主莖上長滿了許多長短粗細不一的小分枝，分枝頂端布滿密密麻麻的針狀葉子，看上去如松針般，但更像豬身上的毛，也因此而得名「豬毛菜」。它在我國分布極為廣泛，國外見於朝鮮、蒙古、蘇聯、巴基斯坦，不管是在平原還是高山地帶，亦或者荒地戈壁灘，都能發現它的身影，可見其生命力和繁殖能力非常強。

之前，人們不了解豬毛菜的作用，只是把它當作普通雜草除掉，也偶有食之， 但多數情況下都是餵養牲口。特別是長老的豬毛菜，枝條又老又硬，不小心就會被針狀葉刺到，而且整個植株還非常大，如要將其除掉，需費一番功夫，所以農民伯伯很嫌棄。但就是這樣一種野菜，城裡人卻很喜歡吃，有鄰居曾經拿著採摘的豬毛菜去城裡賣，據說最高之時能賣20元一斤呢！

有一段時間我非常好奇城裡人為什麼喜歡吃這種野菜呢？經過上網搜查發現，豬毛菜有著很高的營養價值及養生作用，其中富含多種維生素及微量元素，而且全草還能入藥。現在鄉下一些農民朋友已經發現了它的這些價值，甚至在自家田裡種植一些，沒事的時候就挖點去城裡賣。豬毛菜有多種吃法，可以剁碎作餡包包子或烙菜餅，也可以蒸熟之後用蒜汁涼拌，味道都不錯。不知道讀者朋友們吃過這種野菜沒？歡迎發表個人觀點，共同探討學習。

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