說到今年什麼美食最火，非「螺螄粉」莫屬。這款廣西柳州的標誌性美食，在前幾年聽都沒聽過。而在網紅主播的帶動下，這款美食已成為當下最受歡迎的網紅美食之一了。
在沒有吃過螺螄粉之前，我同事曾強烈推薦我去吃。而我聽螺螄粉名字，顧名思義認為螺螄粉必然有螺螄，我是一個愛嗦螺螄的人，所以，我單純地認為這螺螄粉有螺螄，再怎麼也不會難吃吧。
所以，在一天中午自己一個人去了螺螄粉店，抱著極大的期望去吃了。但是，第一次吃覺得好臭，也不好吃，吃了兩口就沒吃了。就這樣過了兩年，都沒有敢碰螺螄粉，無論身邊的人怎麼推薦，都不敢再次嘗試了。
隨著今年螺螄粉的爆火，尤其是我喜歡的美食網紅博主李子柒推出螺螄粉後，把螺螄粉帶到了新高。李子柒憑藉自身的強大號召力，把螺螄粉帶到了月銷量超過150萬，收入達6000萬，消費者的評論在某貓平臺也破百萬了。而在柳州，螺螄粉更成為了該地區的經濟支柱，其產值在2019年，就超過了百億。今年在李子柒、李佳琦等網紅的加持下，更是火爆。
這款「又臭又香」的美食再次爆火，自然也引起了我的關注。即使明知其「臭」，也再次下單！
這款網紅美食好吃在哪裡？小編來分析一下！
一般的螺螄粉有多個料包，一個就花生腐竹料包，一個是醋、一個辣油包、一個酸筍包、一個螺螄湯包、一個木耳酸豆角包。每一個包，都有其獨特的口味。
經過小編嘗試，酸筍包是螺螄粉臭的「根源」。只要不放酸筍，螺螄粉就不會有太多的刺激。當然，對螺螄粉的忠實愛好者來說，酸筍才是螺螄粉的魅力所在。這就主要看個人了！
其次，螺螄湯包才是小編的最愛。這個湯包，細品之下，還真感受到了螺螄的鮮湯感覺。小時候，家裡做螺螄，我最喜歡的就是螺螄湯的鮮香。而這次吃螺螄粉，再次品嘗到這個鮮湯的感覺，確實給我帶來了小時候的記憶。
剩下的其它料包，就都是看個人口味的。目前我個人認為，螺螄湯包是螺螄粉的「靈魂」。而對於喜歡品臭的小夥伴來說，臭酸筍才是其魅力所在。
你喜歡這款爆紅的網紅美食嗎？覺得它的魅力何在？