不知道大家在很小的時候有沒有見過這種切糕呢？就是那種在大街上隨處都可以見到，反正小編在十幾歲的時候就見過這種切糕，當時的商販還是挺多的，如果大家細心去觀察的情況下，會發現現在這種食品似乎已經不存在了。那你去大街上再問，現在的小朋友，十個裡面大概就有十個，都不知道這玩意兒到底是什麼，為什麼如之前暢銷的切糕，到了現在卻消聲躡跡了嗎？可以說已經在人們的記憶裡逐漸消失了。當年到處可見的「坑人」切糕，如今「銷聲匿跡」原因你一定想不到。
首先要說的就是他的做法了，吃過切糕的人大概都會知道它的味道，也是特別的甜美，特別像北京很多特產的味道，有的甚至可以說是甜的發膩，上面鋪著很多各式各樣的水果和堅果，比如我們經常見到的葡萄，還有花生，還有一些營養價值特別高的堅果，別看這些材料，但是作為新疆的特產來說，這種食品的製作過程也是非常的繁雜。不是新疆人做出來的，別的地方的人根本就做不出來這樣的切糕，也正是因為工藝上需要花很大的心思，所以它的成本也就相當的高。別小看這小攤兒，但是它的價位也非常高，一小塊就要幾百塊，他們是按克數賣的，不是論斤賣的。所以就因為價格貴，他也是其中一個消失的原因。
另外一個原因就是在一期的電視節目當中，因為它製作過程曝光，這才知道原來切糕製作過程會特別浪費水果，這是因為一個正常的切糕，得經過葡萄汁水熬製而成，首先就需要他們當地盛產的葡萄，用他們的葡萄汁擠出來，經過火燒的熬製，才能形成稠密的葡萄汁，然後再加一些配料進去，配料也非常的豐富有核桃仁枸杞，只有這樣做才能做出正宗的切糕，從配料上都非常的講究，所以它的營養也非常的高，也是非常的健康的食物，然而在整個過程中會浪費掉很多的葡萄，所以它的美味就成了他消失的代價。
第三個直接讓他消失的原因就是，當時他們賣的時候是按重量來賣的，商販需要切一塊再稱重，然後再吃到價格，就有這樣一種顧客，就是先切一小塊兒，上下稱過之後，原來這價格遠遠超過了他們的想像，於是有很多顧客都會不情願買走，但是，也有的顧客沒有辦法硬著頭皮買走，覺得這些商販都非常的有心機，感覺他們像吃了大虧一樣，就選擇不要了，但是一塊切糕一旦切下賣出去就非常的難，所以才導致商販的生意越來越不好，更何況這種切糕的造價太高，利潤也不可觀，畢竟他們賺的就是勞動費。我小時候的記憶，切糕就這樣在街頭消失了，其實也是非常的遺憾，但是，真心太貴了，吃得起的人沒有幾個，所以它也就慢慢的消失了 。