親愛的小吃貨們!小編如約和大家見面了,今天小編要給大家推薦的美食就是土豆胡蘿蔔燉雞翅和酸椒雞胗。
土豆胡蘿蔔燉雞翅
土豆,胡蘿蔔,雞翅都是非常美味的食材,能將這三種食物放在一起的話,做成一道寶寶的輔食,真的是非常的不錯。這道美食,我們所需要的食材有雞翅八個,胡蘿蔔100克,土豆一個,大約150克,大蔥適量,八角少量,料酒少許,醬油適量,大蔥一段,將這些食材全部都準備好之後,小編就要給大家講解一下土豆胡蘿蔔燉雞翅的做法。
1、雞翅清洗乾淨之後,我們再用刀劃開,然後裝到一個碗裡面,提前半小時我們醃製雞翅,因為是家裡的小孩子吃的,所以我們只加了少量的醬油和少許的料酒。醃製雞翅的這段時間,我們就來處理其他的一些配菜,土豆,胡蘿蔔清洗乾淨之後,我們全部都切成家裡的寶寶能夠接受的大小,然後切好之後我們再將土豆和胡蘿蔔放在清水裡面洗上一遍,撈出來之後瀝乾淨水份。
2、大蔥切成段,八角一小顆,或者說不要都是可以的,不放的話,我感覺雞翅會有一股雞毛的味道,所以放上一點可以起到去腥的效果。鍋中加上適量的油,等油燒熱之後我們再加,蔥段和八角放到鍋裡面,然後再放入醃製好的雞翅,雞翅倒入到鍋裡邊,段話翻炒至雞翅斷,生表面有微微的焦黃的顏色,小編習慣用大火來炒,可能比較的危險,寶媽們可以找鍋蓋擋一下,或者將火開的小會一點,防止鍋裡面的油會濺出來,傷到我們的皮膚。
3、雞翅炒得焦黃之後,我們就加入土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒炒片刻,再倒入少許的蠔油,加水沒過雞翅,加上蓋子之後,我們用大火煮沸之後再轉成中小火,燒到鍋裡的湯汁差不多之後,我們再揭開鍋蓋,加上一些經驗就可以出鍋了,因為土豆去皮之後只衝了一下,所以燉出來的湯是有粘稠的,不喜歡的寶媽們可以把土豆過濾區裡面多餘的澱粉,這樣吃起來,土豆就比較清爽了,而且湯汁就沒有那麼粘稠了。
4、土豆胡蘿蔔燉雞翅,我們就可以完美的出鍋裝盤了,這是家裡的寶寶目前最喜歡吃的一道家常菜了。如今這幾天氣溫也是隨著下降了,是特別的冷,趁著我們天氣轉涼,做一些燉菜吃,小編認為這條動態還是比較的解饞和下飯的,在這寒冷的幾天吃的話可以酸爽開胃,熱乎乎的,吃完我們再也不怕冷了,而且還能夠讓這美味的食物刺激我們的未來,讓我們食慾大開。如果是你也是特別喜歡吃的話,我們也可以做給家人吃,老少皆宜。
酸椒雞胗
相信很多人都特別喜歡吃雞翅膀,雞胗就是雞的胃臟了,就是雞肫。雞胗是幫助雞進行消化的雞,沒有牙齒通識的小石子就儲存在裡面,雞胗的營養也是非常的高。雞蛋具有消食導滯消,幫助消化的功效。山椒雞胗這道菜有所需要的原料有雞胗500克,精鹽適量,紅野山椒適量,青野山椒適量,生薑一小塊,野山椒水適量,胡椒粉少許,雞精少許,芹菜少量,二鍋頭酒適量,老抽一勺,下面小編就要來給大家介紹一下開胃下飯的酸椒雞胗的做法。
1、冷凍的雞胗,我們是捅的冷凍的雞胗,解凍之後擠乾淨水分,我們就將雞胗切成比較薄一點的片,加入適量的精鹽,用手抓均勻,雞胗不意切的太厚會影響口感,青紅野山椒是兩驅一點辣椒,d切成圈,生薑切成片,芹菜我們切成段,野山椒水裝在小碗裡面備用。鍋燒熱之後,我們再加上一些油,然後再放手,青野山椒和紅野山椒,用小火煸炒出香味,炒香之後再加入生薑片和醃製好的雞胗,轉成大火炒出雞胗裡面的水分。
2、再加入適量的二鍋頭酒,蓋上鍋蓋,我們再燜上15秒鐘,打開鍋蓋,我們加上適當的水,胡椒粉,野山椒的水,老抽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,我們再煮上兩分鐘,打開鍋蓋之後再加上適量的芹菜,雞精,翻炒均勻之後就可以關掉火,然後起鍋裝盤了。酸椒雞胗是一道特別好的下飯菜,我們自己在家裡面應該做的還是比較少吧,今天我們把這叫家常菜,分享給大家喜歡吃的話,自己在家裡面做,酸爽開胃。
雞胗的禁忌:雞胗含有非常豐富的營養物質,既然都有我們的腸胃,有一定的好處,能夠解決我們腸胃內積食的症狀,對我們的身體是有一定的好處的,雞胗還能夠起到消食的現象,使我們的腸胃變得更加的通暢,對我們的身體健康是非常好的。在我們吃雞蒸的時候,不要跟鮑魚,芝麻,糯米,狗腎,兔肉,紅薯,菊花,蜜汁,芹菜,芥末一起吃,這些食物跟雞胗一起吃的話,很容易對我們的身體造成很不適的影響。
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