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小編QQ：735222507
田哥灌閩江市井水 緒姐吐三山百姓槽
有網友說，
生在福州，吃在福州，死在福州，
這是人生三幸事兒耶！
如果你想體驗一下福州味道，
如果你不太在意衛生條件，
那麼不妨考慮一下福州吃貨版三寶；
學軍路有三寶：盛記、依嫩、元宵好；
老藥洲有三寶：粉幹、燉罐、沒牙老；
交通路有三寶：撈化、魚丸、西安烤；
隆平路有三寶：元宵、煎包、豬腰好；
達道路有三寶：依強、安平、耳聾老；
洋中路有三寶：三保，柴火，蝦油味。
學軍路
盛記燉罐
老福州人喜歡湯湯水水，小吃裡的燉品佔了很重要的地位。要找尋這些最原汁原味的燉罐店，就要去一些小店和排擋。
說到宵夜，不少人多年來一直喜歡這家紅鱘飯，早年是紅遍臺江的一個專做宵夜的燉品小攤,，紅鱘不大，肉質卻很鮮美，紅鱘飯很香15元。
海鮮雜燴燉罐25元，水鴨母燉罐17元，目魚燉排骨12元，豬蹄9元，豬腦12元，牛筋12元，牛肚12元，海蚌12元，鮑魚12元，烏雞9元，羊肉9元，骨髓9元，豬肚9元，鴿子17元羊蹄17元牛蹄17元牛排17元，這種類夠齊全了吧！
（圖片來自Y哥程源）
地址：學軍路與高頂路交叉口
人均：20元
依嫩豬血化
福州傳統撈化的湯有十幾種之多，最享盛譽的豬血湯是用豬血、豬骨和豆醬熬製而成，香醇無比。
豬血化是很多老福州人從小時候到現在都是非常平民化的一種小吃，以前一碗就五毛錢，隨處可見。可現在豬血化越來越少，整個福州數來數去也就幾家，其中學軍路這家是其中佼佼者。
因城市規劃發展，學軍路那家在幾年前已經拆遷了，但原老闆到廣達路開了一家，還是原來的老闆，還是原來的味道！
（圖片來自大胖子還吃）
地址: 廣達路137號 (棒棒糖兒童攝影隔壁)
人均：20元
電話: 13905022115
久久元宵
福州元宵和別處不同，甜的稱為湯圓，鹹的稱為元宵，不包餡的稱為白丸子，外頭粘花生豆粉的稱為「SHI」(米字加一個時字），福州搓元宵湯圓也稱「搓圓」，寓意團圓，時來運轉。
這家是大元宵，味道最美，環境稍差。只見店主雙手飛快，將「薺」加水成團成形，包入肉餡，袋口對壓再一折，下鍋煮熟，個個大而飽滿，皮韌耐嚼不粘牙，肉餡香濃湯汁豐富，格外可口。
地址: 臺江學軍路往四中方向拐彎口
人均：10元
老藥洲街
臺江老牌兵俤粉幹滷味店
店鋪真的可以用亂中有序來形容，並排擺了許多的滷味。在大街上支了幾個敞篷，路邊做起來生意。來這裡吃的都不是那麼在意衛生情況，如果在意了，那就錯過美食吧。
先自己選滷味，然後交給店家，店家算好價錢後，會幫你把你所選的滷味都剪成小小的一塊塊，擺在盤子裡，端到你的面前，小小的盤子裡裝滿了滷味，還幫你淋了些滷汁，外加一小碟蒜頭醬。
滷味中有幾個真的很好吃，強烈推薦雞腸，處理的很乾淨，之後烹飪，米白色的小腸，吸滿了滷汁，口感是脆軟的，很好入口。
粉幹比較簡單，就是清湯煮的，加入了熟魚。粉幹有點意思，是有韌勁的，沒那麼容易斷。
（圖片來自sunflower流沙包）
地址: 老藥洲街20號
人均：17元
沒牙伯花生湯店
非常地道的福州傳統老字號甜點，門面很小，環境也比較破舊，但每天的顧客都爆多，正這種市井味讓人流連忘返~
他家只賣5樣東西，花生湯、糯米飯、藕糕、花生糕、芋泥，用小碗裝著，十分精緻！全部點滿才12塊喲！！！
花生湯甜度控制得很好，花生軟爛，入口即碎，所謂「沒牙伯」的寓意，就是沒有牙齒的老人家也可以吃喲；
芋泥！！出鍋後還熱騰騰的，芋仔沒有完全碾碎，保留了一些芋仔塊在裡面，舀一口吃在嘴裡，香氣溢滿口腔，好幸福哦！！
地址: 老藥洲街23-6號(近古街)
人均：6元
古街老牌燉罐
這家店在老藥洲街上沒有店面，晚上擺攤出來，佔據了挺大一塊地，老饕都知道，這裡的燉罐都是放在蒸籠裡燉煮，高高的燉罐，不是飄出燉肉的香氣。
容器非常有特色，都是裝在馬克杯裡，這些馬克杯可謂是久經沙場了，布滿了裂紋，有的已經被燉掉了把手。
特色的糟羊肉、鴨翅罐；味道不靠味精提味，淡淡的老酒味，很傳統，但又配以可愛的馬克杯，瞬間凌亂穿越。
（圖片來自sunflower流沙包）
地址: 沒牙伯花生湯對面
人均：15元
交通路
土伯撈化
福州的一家老字號撈化店，第一次吃就會被驚豔到，店面不大，座位也很少，去晚了就沒座位了。撈化、各類燉罐、涼拌、品種繁多，價格也親民，味道都不錯。
它家的撈化分量足，十分實在，加的海鮮也特別多。湯汁也很不錯，口味比較淡，喜歡重口味的可以自己加蝦油、醋、和辣椒醬。
它家的撈化加的海鮮特別新鮮，給整個撈化添色不少，特別肥美，味道很鮮，會越吃越上癮。
地址: 交通路(福建醫大對面)
人均：15元
福信魚丸
一家百年老店，最早開在茶亭街與交通路拐角。別看它店面小，名氣可不小，經常有很多遊客慕名而來。店裡有：鰻魚丸、鯊魚丸、魚皮、魚滑等小吃。
其中最經典的就屬魚丸，大粒飽滿，有咬勁，肉餡也調得極好，是「傳說中福州最好吃的魚丸「。
一碗魚丸和魚滑都是6塊錢，還可以外賣！
地址: 交通路8-13號
人均：10元
西安老梁燒烤
其實，它也是不少人夜宵吃燒烤的首選和最愛，口碑相當不錯，至少就我自己和朋友去過的好幾次，沒有一次失望過！
在很多人眼中，它家的烤生蠔和帶子，不說冠絕福州，也絕對能數一數二！就我而言對比了多家後，最後還是又吃回到了它家。
夜宵聚會神馬的，如果你愛燒烤，如果你不計較環境，這裡超帶感！！當然，前提是你要吃得來這些，各人口味肯定有差，說一般的也有，但不多，它家還是基本好評為主。
它家主要是提供夜宵時分的，晚上8點開始營業，生意相當好！所以碰上人多爆棚的時候等燒烤還是要等一小會的。
（圖片來自萬能將軍）
地址: 茶亭斜對面
人均：50元
隆平路
耳聾伯元宵
始創於光緒年間的耳聾伯元宵，在創立之初並沒有店面。當時元宵是福州老百姓觀看閩劇時喜愛的小點心，耳聾伯便跟著戲班子肩挑擔賣，走街串巷。
元宵湯圓均是5元，還有白丸子，很Q加上蛋花很香哦。他家的元宵最精巧，一口一個正好，肉餡團得很緊，元宵皮也是最滑嫩的，一點不粘牙。
地址: 蒼霞新城南園路64號(近隆平路、蒼霞新城對面)，現道山路207號
人均：10元
壹號煎包鮮撈老鋪
當年蒼霞一霸——壹號煎包消失之後，許多人不開心了好久。再看到這麼多的山寨壹號煎包，更是不開心了。
後來當再度吃到這個味道之後，簡直開心的要飛起來了。
還是原來的味道，量真的不要太足了。一口下去全部都是肉，超級滿足。
而且用的依舊還是肥瘦相間的肉，就算拿去煎，然後還放涼了，覺得還是依舊好吃，尤其是肥肉爆汁的那時候。
（圖片來自星座魔雨）
地址:雙杭街道南園路19號蒼霞新城嘉和園1#4#樓連接體一層14#15#店面
人均：10元
豬腰秘店
這家店是否還存在，小魚不敢肯定，但依稀記得一對老夫妻，住在一條老街上，守著一棟老房子，打理著一個簡陋小攤，傍晚五點後才開始營業17:30-凌晨，來來往往的食客，有情侶、有朋友、有酒友。
老人家認真的慢慢的做著每道菜，哪怕只是一份炒麵、一碟拌豬腰，認真看著老人慢慢的做菜，感受著老街區生活的平靜。
豬腰秘店以拌豬腰聞名，實際上店中的豆芽煎餅、滷味、炒麵、酸辣湯、拌魚唇都是值得推薦的。
（圖片來自鹹魚的行攝生活）
地址:福州三十四中附近（若還有在，請告訴小魚哦！）
人均：15元
達道路
老牌伊強牛肉店
裝修一新的依強牛肉店，應該是老字號加地段的緣故，作為一個幾十年的老品牌來說，每天到了午餐時間生意好得不得了，再正常不過了。
牛滑應該是點單率最高的啦。肉粉比例剛好。QQ彈彈是口感。湯裡加點醋和胡椒粉，那真真太美味了。
他們家的小籠包也十分出名，小籠包的個頭都比別家的大，價格也不貴，裡面餡兒的味道很好，一個人吃一籠都是妥妥的。
（圖片來自福州微生活）
地址:達道路23號廣達大廈1層店面(近世紀聯華)
人均：24元
安平伊傑扮粉幹
安平依傑拌粉幹雖然店名是粉幹店，但主打的是鮮撈，福州遍地鮮撈，這家為何能夠得到我和許多朋友的青睞，因為只有這家等少數幾家才真正做到了鮮撈。
鮮撈鮮撈顧名思義關鍵在於鮮，雖然說起來簡單，但在店的經營上要真正實現「鮮」還是不容易的，除了新鮮食材外，還要會懂得挑會懂得買會懂得養，說起來簡單，真正做起來也是學問。
最好喝的是海蠣湯和豬肝湯，其次是羅漢肉湯，鯊魚湯一般，建議大家點湯的時候要分開，同時一碗點兩種以上食材會串味。
（圖片來自吃遍福州馬語）
地址：廣達路141-1號
人均：14元
洋中路
三保元宵
三保元宵的當家是福州最知名的老字號「味中味」出走的頂梁柱老廚師，真正保留古早味的福州元宵就得在這裡吃。這家元宵確實真的很好吃，老闆為人熱情，也相當大方自信。
老闆把這元宵皮拿在手上，自豪的告訴我：你看我們這元宵皮是能直立不倒的，別家沒有人能做到這一點！只有這樣硬度和質量的皮子，做出來的元宵才會軟Q好吃。
這個好皮子是如何出來的？純手工！！！純手工揉搓元宵面，元宵粉倒在缸中，加水反覆揉，別小看這大缸，這可是口寶貝，不多見咯。
地址：洋中路176號洋中花園(近金祥花園)
人均：7元
柴火鍋邊
上下杭幾十年的老店了，因為拆遷搬了兩次，網紅早餐柴火鍋邊很多人會從老遠都會跑來吃。
鍋邊很大一碗，裡面放的配料最原始最基礎：紫菜、蝦米、蒜，正是這份簡單而又傳統的感覺，才讓很多人開始了童年裡的回憶吧……而蝦酥，炸得香香脆脆，蔥香與蝦油味兒十足。
吃鍋邊的時候把油條浸在湯裡吃起來很香，剛炸出來的蝦酥餅和切了再炸的芋頭糕沾一下哈油，這就是福州特色早點
位置就在洋中路文景苑一層店面。
地址：洋中路文景苑商鋪196號
人均：4元
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