對於南方人而言，大米應該是一日三餐必備的主食。雖然對於大多數人而言，大米的主要吃法就是煮大米飯、大米粥和炒飯三種，但如果能把大米適當延展，做成糕點，相信對於家中的大人或者小孩來說都是非常不錯的選擇。如果您對這款美味也有一定興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
美食名稱：大米發糕。 準備原料：大米150克，雞蛋兩個，白砂糖8克，酵母2克，裝大米發糕的小碗兩個，葡萄乾和紅棗適量。
第一步：首先我們把大米預先用清水浸泡30分鐘，然後先倒入一個碗中，加入兩個雞蛋用筷子均勻打散；隨後倒入破壁機內，加65ml的清水，開中速打製成細膩的大米糊。
第二步：隨後準備一個大一點的碗，先把大米糊倒入碗中，加入準備好的白砂糖和酵母，而後不停攪拌一分半鐘，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發25分鐘。
第三步：把發酵好的大米糊用筷子均勻攪拌排氣；然後在準備好的兩個小碗模具內刷一層食用油，把大米糊倒入碗內，鋪上預先準備好的紅棗和葡萄乾。
第四步：最後把兩個碗放在蒸籠上，二次醒發15分鐘，隨後大火蒸煮18分鐘即可出鍋品嘗。
相對於今天這款簡單好吃的大米發糕，即便你是第一次做也能快速掌握。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。