經常有個說法,雞精和味精要少吃,為什麼會這麼說呢?目前市場上有3種在售的味精:純味精、含鹽味精、增鮮味精。無論哪種,其實都是穀氨酸鈉。而雞精的配料主要是穀氨酸鈉、鹽、白砂糖,以及呈味核苷酸二鈉等增味劑。所謂的「雞」精,其實雞肉含量少的可憐。
味精雞精鈉含量非常高,所以每次去餐館吃完飯,總是感覺口渴,這是因為餐館為了菜品鮮美,每個菜都加很多味精雞精!
這樣吃,人體血液中的穀氨酸含量就會升高,妨礙鈣和鎂的吸收,從而造成短期的頭痛、噁心等。
所以對於雞精、味精這類調味劑,建議是能少吃就少吃,能不吃就不吃。尤其是家裡孩子小,老人有高血壓等病症的,更要注意。
雞精、味精不能多吃,但是少了這些增鮮調料,菜的味道又很寡淡,家人也不愛吃,怎麼辦?
松鮮鮮的松茸鮮調味料,只用天然食材提鮮,一點添加劑都沒放,就像是濃縮的菌菇湯。生產過程不添加穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等增味劑;甚至為了糖尿病人能食用,連白砂糖也不加(白砂糖也有提鮮的作用);外形和雞精一樣;鮮味和雞精一樣。
松茸鮮調味料的鮮味主要來源於松茸。《舌尖上的中國》播出後,身價也是水漲船高。其不僅藥用價值高,口感潤滑爽口,味同鮑魚,深受廣大食客的追捧。
除了松茸外,還加入了香菇、草菇、杏鮑菇,利用不同菇的不同鮮味,帶來層次更豐富的鮮味。而海苔、玉米、胡蘿蔔、蘋果的加入,則是增加海鮮和蔬果中的鮮味。
松茸鮮調味料上市以來,受到眾多美食博主如文怡、林依輪等力薦;被明星葉一茜、佘詩曼、李靜、吉傑、甦醒等聯合推薦;還被美食節目北京衛視《暖暖的味道》等選中,用做日常調料。松鮮鮮的松茸鮮調味料儼然已經成為代替雞精的健康新選擇。