「這樣的培訓機會很難得，平常我們都在外面。離家遠無法參加各類培訓，現在能就近參加這種培訓，我希望能把培訓班上的實用技術學懂弄通做實，爭做一個有技術、懂法規、會經營的新時代拉麵人。」
近日，剛在深圳參加完培訓的馬撒拉心情十分愉悅。馬撒拉是一名典型的撒拉族拉麵人，二十幾歲的時候便幾經輾轉學習拉麵技藝，如今已在深圳開了好幾家拉麵店，孩子們都在深圳上學，與周邊的街道鄰裡也打成了一片。
海東市循化撒拉族自治縣堅持把拉麵人才納入農村實用人才和致富帶頭人隊伍，進行重點培養扶持，實施「送學上門」「頭雁培育」「帶薪實訓」「政策護航」等拉麵人才四項工程，讓農村拉麵人才「破土飄香」，為持續鞏固脫貧攻堅成效提供了人才支撐。
這次培訓是繼杭州、上海、北京、鄭州、西安等地「送學上門」後的第八期培訓班，「送學上門」工程是循化縣為提升廣大拉麵人才能力素質，促進拉麵產業提檔升級的一項重要舉措。
「我們廣大拉麵人都是從農村走出來的，文化水平普遍較低，法律意識相對淡薄。最近召開的黨的十九屆五中全會指出，我國法治制度將更加完善和健全，這就需要我們拉麵人提高法律意識，今年出臺的《民法典》，給我們拉麵人帶來了很多政策性的便利。拉麵經營涉及商鋪租賃、人員僱傭、資金借貸等眾多民事事項，這就需要我們大家通過手機、網絡多多學習法律知識……」
培訓課上，循化縣瑞鋒法律服務中心主任馬文理，從拉麵經營者法律意識的重要性，拉麵經營中存在的主要風險、風險防控等幾個方面進行法律培訓和政策指導，用貼近拉麵人的生動案例一一釋法，不斷提高廣大拉麵人的法律意識。
近年來，循化縣圍繞實現整體脫貧摘帽目標，以提高建檔立卡貧困對象謀生技能為重點，以全國「撒拉人家」為品牌的拉麵店為載體，啟動實施投資620萬元的精準扶貧拉麵「帶薪實訓」項目，使農村閒餘勞動力掌握拉麵技能和經營經驗，並在政策扶持幫助下與拉麵品牌店合作創辦拉麵店，不斷培育壯大拉麵人才隊伍，為實現穩定脫貧注入強勁動力，實現貧困群眾和農村閒餘勞動力從「跑堂」到「拉麵匠」再到「拉麵老闆」的轉變，讓「拉麵經濟」走出循化，走向全國。
循化縣縣委常委、組織部長陳雪俊說：「如今，我們大力實施『政策護航』工程，把發展拉麵產業作為重要民生工程，協調成立地方品牌產業服務局，為拉麵產業發展和拉麵人才創業提供堅強的陣地保障。並在各地廣泛設立駐地辦事處，選派工作人員負責各地日常拉麵人才聯絡管理，成立拉麵黨支部，積極與金融部門銜接，今年累計爭取各類扶持拉麵產業的貸款資金達4億元，為拉麵人才創業發展提供堅實的資金保障。」
循化縣還爭取各類項目資金，在撒拉爾故裡民俗產業園建成高標準的「青海拉麵產業展示館」。同時，注重社會關懷，舉辦「最美拉麵人」「拉麵創業大賽」「拉麵產業展覽」等活動，進一步提高拉麵人才的社會參與度，提升獲得感和成就感。(羅珺)