進入初夏，天氣雖然反覆隨意切換，但是，熱已經是大勢所趨。銀川人也開始了戶外活動，
夏日夜晚，當然是燒烤比較得人心！
幾瓶啤酒，三五好友，幾把擼串，這就是銀川人標準的夜生活。似乎只有這個最能代表銀川的夏夜了！
銀川人愛吃燒烤，似乎一段時間不擼串就會想念，
銀川人的燒烤現在分為兩部分：
一部分就是夜市裡的燒烤檔，
夜市又分為露天夜市和觀光夜市。露天夜市以懷遠夜市為代表！老城區域性的露天夜市也有好幾個。觀光夜市以堂吃為主，除了燒烤，還有很多其他的風味小吃美食。
另一部分就是遍布小街小巷的燒烤店了，
一般都在居民聚集區，夜幕降臨，燒烤店氣氛就會熱烈起來，色盅的搖晃聲，高談闊論聲，碰杯聲相輝交映，不喜歡的人覺得是吵鬧！
銀川的燒烤很有特色，但是夜市和燒烤店的品種還是有些區別對待，燒烤店口味偏淡，重用孜然和辣椒麵，烤小黃魚，烤板筋是常點的。至於羊肉串，那是喝酒人的最愛，在西北，羊肉串是最受歡迎的。總之，盤子裝的比較多，很多都是盤子上菜。
露天夜市的燒烤適合一家老小和情侶壓馬路時候去逛，為了方便，都是用竹籤串起來的，烤羊肉串，烤魷魚，烤麵筋，烤雞翅的檔口最受歡迎！味道濃烈，吃得不亦樂乎！空氣中滿是燒烤的香味，身處其中，邊走邊吃邊看。真的是吃貨的天堂！
觀光夜市裡面，燒烤只是其中的一種風味，給人們一種選擇而已！配合其他風味小吃一起吃，豐富而多樣！可以坐下來，欣賞店裡的優美環境，舒適而淡然！
每個人吃燒烤，都有自己的喜好！可能是燒烤吃得多了，很多銀川人也成了燒烤大廚，每次組織外出聚會和聚餐，很多人都會選擇燒烤，帶上燒烤的一切工具，到野外，農家樂，大棚等等，每個人都能露上幾手，味道也是和燒烤店有得一拼呢！這應該也是吃燒烤吃出來的手藝吧！
要說想找出幾個不吃燒烤的銀川人還真難，燒烤的魅力應該沒有幾個人可以抵擋！
在銀川每個存在的老店（經營幾年），都會有自己的特色味道，這也是攬住顧客的法寶。就拿羊肉串來說，不管紅柳枝烤還是鐵籤烤，每個店的羊肉串看起來都大同小異，可是，區別就在味道上，燒烤師傅烤制時的程序和撒料的時機，都是羊肉串好吃的秘密所在。
所以，不管你來銀川是去夜市還是燒烤店，不要總是只吃一家，
多換幾家，或許會碰上你更喜歡的味道呢！
別人說好吃不是好吃，自己覺得好吃才是好吃！
對吧？
銀川歡迎您！
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