圖文/界面廣東 王靜娟
3月10-12日，第51屆中國（廣州）國際美博會在琶洲展館舉行。在美博會現場，界面廣東了解到，以美容、健康為宣傳點的功能性食品種類繁多，展位數量多達數十個。其中，膠原蛋白肽、酵素產品、代餐食品等展位最為火爆。
隨著減肥瘦身、美白抗衰老等需求上升，功能性食品市場不斷擴張，然而，產品大量湧入市場背後，各種博人眼球的宣傳開始出現。通過此類功能性食品，真的能把健康美麗「吃」出來嗎？
產品眾多受追捧，膠原蛋白肽到底是什麼？
在女性美白抗衰老的訴求下，近年來膠原蛋白產品成為市場「新寵」。美博會現場，以膠原蛋白肽為核心添加的產品眾多，如濃縮果汁、果凍等等。
以一款名為「專顏燕窩膠原蛋白肽百香果飲品」的產品為例，據銷售人員介紹，這款產品每瓶含有7000毫克膠原蛋白肽和10毫克彈性蛋白，且在產品包裝上標明99.9%的吸收率，然而實際效果卻無從得知。
另一款由廣州康瑪仕生物科技有限公司生產的膠原蛋白肽飲品，其銷售人員也聲稱具有美白、抗衰老等作用，但其配料表中並未標註膠原蛋白肽的含量，且主要配料多為蘋果濃縮汁、梨濃縮汁等濃縮果汁。
此外，蒙牛在其微商渠道推出的「凝純膠原蛋白肽」產品也在美博會現場進行推廣，據其銷售人員介紹，該產品含有5000mg劑量膠原蛋白肽，可美容養顏，緊緻肌膚，還有強效抗氧化等作用。
資料顯示，膠原肽是膠原的水解產物，是膠原的最小單元，與普通膠原的分子量相比，膠原肽無需分解即可被人體吸收和利用。然而，膠原蛋白肽是一類混合物，只有混合物中的有效成分在有效濃度之上，膠原蛋白肽才會發揮其功效。廣州第一健康體檢中心一位營養師表示，膠原蛋白肽的吸收效果與原料來源、加工技術等都有關係，廠家在大規模生產膠原蛋白肽時，儘管原料有用，但其使用的製備方法不同，所以吸收效果是否顯著還存在疑問。
此外，口服液產品成分相對複雜，除了膠原蛋白肽以外還有水果濃縮汁、維生素C和茶葉提取物等其他活性成分，這些成分往往具有高抗氧化活性，與膠原蛋白肽在體內共同作用。但是產品中真正的有效成分有多少，很多都不得而知，對於其產品功效也應保持審慎態度。
聲稱快速有效，酵素減脂靠不靠譜？
美博會現場，酵素產品也是一大熱門，產品類型包括酵素液、酵素果凍、酵素粉等。
一個名為「露娜酵素」的臺灣品牌，其銷售人員還表示，配合其多款產品食用，可達到5周快速減脂的效果，其產品宣傳冊也寫著「健康瘦身成功率高達95%」。
值得注意的是，這些酵素產品的價格也不低，一小盒酵素液的價格基本在200元以上，有的產品單價甚至賣到了兩千多元。
那麼，被諸多品牌商青睞的酵素產品，究竟有沒有快速瘦身減脂的功效？業內人士表示，食用酵素是一種以果蔬為原料進行發酵的食品或功能性飲料，減脂效果因人而異，不能盲目誇大其減肥作用。正規生產的食用酵素具有一定的排除體內毒素，促進新陳代謝等功效，但一些聲稱具有促進細胞再生、淨化血液、抗菌消炎、平衡免疫系等作用的產品就存在誇大宣傳。
據了解，工業和信息化部近日發布公告批准了《植物酵素》和《酵素產品分類導則》行業新標準，並將於2019年7月1日起實施。新標準對酵素進行了科學定義：酵素是以動物、植物和菌類為原材料，經微生物發酵製得的含有特定活性成分的產品；新標準還對酵素產品的生產技術、檢驗方法、檢驗規則等都做了要求，以嚴控風險。
代餐食品競爭激烈，商家打出「定製化」概念
隨著健康飲食等生活方式的興起，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點的代餐食品開始在國內市場流行起來，其種類繁多，逐漸成為很多年輕人減肥的新選擇。然而，隨著需求擴大，市面上的代餐食品種類繁多，競爭日益激烈。對此，不少商家開始推出「身材管理」、「定製化」等概念營銷。
在美博會現場，一款名為「優減輕食蛋白棒」的產品就打出了「身材定製管家」的口號，據了解，該品牌除了產品本身，還請了一批營養師到現場進行講解。據銷售人員介紹，其品牌一直都有配備營養師，為的就是將「定製化」這一概念宣傳出去。
界面廣東注意到，該產品類似於市面上的代餐餅乾，一盒的零售價為298元，且產品大多通過微商渠道進行銷售；而由於營養師的「背書」，該產品展位上有不少前來諮詢的購買商和消費者。
據了解，代餐食品通常是指可取代部分或全部正餐、能夠快速為人體提供各種營養物質的食物。專家表示，食用代餐食品可以達到一定的減肥效果，但是不能單一食用，消費者可以自己做一些搭配，如粗糧搭配果蔬汁等，從而攝取充足的營養。