在家做手擀麵，和面時記得多加一點「它」，麵條不易斷，更筋道
麵條在我們中國擁有特殊的地位，因為這是我們國家的一種傳統飲食，而且也是一種特別方便的主食，吃麵條的話速度特別快，吃起來也很方便，因此在我們的生活當中，很多人都特別的愛吃麵條，尤其是我們國家大部分北方地區都是以麵食為主食，一日三餐當中都要有一頓飯會吃麵條，因此我們國家很多人對麵條的感情是特別深厚的不過因為現在大家的生活節奏越來越快。所以大部分人在吃麵條的時候總是選擇更方便的掛麵，或者是乾脆去外邊買一些鮮麵條回家煮著吃了。
其實這些麵條雖然方便，但是吃起來卻不是那麼美味，最好吃的還是我們自己在家裡邊做出來的手擀麵，最筋道，不過很多人在家做手擀麵的時候，總是覺得自己做出來的麵條很容易斷一點都不筋道，不爽滑，主要是因為在和面的時候忘記加了一個東西，以後我們在家裡做手擀麵的話，和面時記得多加一點，他麵條不容易斷，而且更筋道。
我們需要準備的食材有麵粉，食鹽和清水，第1步我們先將合適的麵粉放在和面盆裡頭，加入一些食鹽，攪拌均勻之後再用清水一點一點的加到麵粉當中，先將麵粉和成面絮狀之後我們再下手把它活成一個光滑的麵團，因為是手擀麵，為了能夠讓麵條的口感吃起來更筋道，所以我們在和面的時候不要放太多的水，儘可能的讓麵團硬一些，這樣做出來的麵條口感才更好，等到和好面之後把它放在一邊醒發20分鐘。
第2步等到麵團醒發好之後，我們把它拿出來放在案板上邊揉勻，將麵團裡頭的空氣儘可能的排出，然後用擀麵杖把它擀成一個大的長方形面片，上下左右擀開之後同方向旋轉90度，再繼續趕在擀麵的時候，一定要記得多撒一些乾麵粉，為了防止麵條粘在一起。一定要將麵條多擀幾下，這樣才可以讓它吃起來更筋道，麵條吃起來才更加瓷實。
第3步我們將面片疊起來之後，用刀從一側開始切成我們喜歡的寬度，將它們全部切好之後就可以起鍋燒水煮麵了，如果我們一次活的面太多，吃不掉的話，也可以將已經切好的麵條先抖散，然後分裝到小袋子裡邊兒，放到冰箱裡冷凍保存就行了。
看到這裡大家也都明白了，我們在家裡邊做手擀麵，和面的時候除了麵粉之外還要再加一些食鹽，因為加上食鹽之後可以增加麵團的韌性，可以讓它不容易斷，做好的麵團，吃起來口感也更好，記得以後在家裡邊做手擀麵的話，往麵粉裡加一些食鹽哦。