北京人在早餐上面是下了功夫的，在印象裡北京大爺會提著鳥籠，悠遊自在地走到早餐店，喝豆汁兒吃焦圈兒，還有豆腐腦、火燒、小籠包、炒肝等等，而趙記炒肝曾經是早餐界的翹楚，號稱最好吃的包子店，力壓天興居、姚記等等，如今卻不是小時候那個味道了。
趙記炒肝原來是一個老爺爺掌勺，已經有20多年歷史了，後來他的女兒嫁人了，店裡的一個夥計娶了女婿的妹妹，因為女兒女婿無心繼承家業，就由女婿的妹妹繼續開下去，也從趙記炒肝變成現在的緣趙記，雖然還是一個店，但老北京人都說和以前差遠了。到底緣趙記的味道如何呢？
老北京人沒有不愛炒肝兒的，在天壇公園附近的老胡同裡，一家門頭不大的炒肝店就是緣趙記了，一進門就先點餐找位置，炒肝有大份小份，滿滿的一大碗，加了許多蒜末，濃稠度剛好，沒有太黏又可以掛住，嗦一口沒有腥味。吃炒肝一開始不需要勺子，掄起碗來轉一圈，以前是因為太燙嘴，如今已經成為一種風俗了。軟糯鮮嫩越嚼越香，雖然有蒜末但是不會覺得太上頭，反而起到了提香的作用，吃起來香甜可口還暖胃。
包子有素包子和豬肉大蔥包、雞蛋茴香包三款，豬肉大蔥和雞蛋茴香都是八元錢一個，一兩有三個。才出鍋的豬肉大蔥包皮薄餡大還燙嘴，豬肉肥瘦相間一點也不柴，大蔥切得很細蔥味十足，吃一口肉質在嘴裡四濺，一口一個真是停不下來。茴香雞蛋也是口感一流，再配上酸黃瓜，又解膩又開胃清口。如果說缺點的話，估計就是個小价格貴，讓人意猶未盡。
很多老北京小時候就經常吃這家店，那時候一碗炒肝兒二兩包子吃到過癮，如今要三兩才吃得飽，雖然相比其他的炒肝店，他們家貴了一點，但是食材新鮮而且實在，每一勺的炒肝裡都有一兩塊肝兒或者腸兒，包子的褶子也很好看，蘸一點黃芥末和醋，味道絕了。
這家生意一直很好，早上七點外面就已經停滿車，全是大老遠開車來吃包子炒肝的當地人。其實如今的生活條件越來越好，大家對美食那種回憶和情懷，就促使他們願意山長水遠跑來吃一個小時候的美好記憶，因為食材和當代人口味的問題，緣趙記肯定無法複製我們小時候的味道，但是能一直堅持下來，那就是一種傳承的精神！