玩轉山西——朔州篇

應縣木塔

朔州

位於中國山西省北部，桑乾河上遊，西北毗鄰內蒙古自治區，南扼雁門關隘，地貌輪廓總體上是北、西、南三面環山，山勢較高，中間是桑乾河域衝積平原，相對較低，屬溫帶大陸性季風氣候。朔州市平均海拔1000米，寒來暑往，四季分明，是全國避暑勝地和京津地區避暑休閒的「後花園」；全市擁有各類規模的旅遊景區景點80處，其中4A級景區4處、國家級水利風景區1處、國家級文物保護單位6處、省級文物保護單位19處、市級重點文物保護單位42處；歷史上先後湧現出西漢著名女詩人班婕妤、三國名將張遼、唐朝開國元勳尉遲恭、明朝首輔王家屏 [2] 等一批傑出人物。朔州雖是小城市，但在歷史上的地位遠勝於其現實名氣。這裡既是漢匈全面戰爭開始的地方，又是秀容爾朱氏集團的據點，直接催生了日後的關隴集團，是東魏、西魏、北齊、北周、隋、唐六大王朝的策源地。宋以後，朔州既是幽雲十六州之一，又是「走西口」的起點。

朔州吃喝玩樂指南圖

美景篇

• 釋迦塔（應縣木塔）

全稱佛宮寺釋迦塔位於山西省朔州市應縣城西北佛宮寺內，俗稱應縣木塔。建於遼清寧二年（宋至和三年公元1056年），金明昌六年（南宋慶元一年公元1195年）增修完畢，是中國現存最高最古的且唯一一座木構塔式建築，全國重點文物保護單位，國家AAAA級景區。與義大利比薩斜塔、巴黎艾菲爾鐵塔並稱「世界三大奇塔」。2016年，釋迦塔獲金氏世界紀錄認定，為世界最高的木塔。

釋迦塔塔高67.31米，底層直徑30.27米，呈平面八角形。全塔耗材紅松木料3000立方米，2600多噸，純木結構、無釘無鉚。塔內供奉著兩顆釋迦牟尼佛牙舍利。

景區門票

60元/人 1.2米以下兒童免門票，大中小學生（不含成人教育）憑學生證或學校介紹信享受半價優惠 現役軍人、革命傷殘軍人憑有效合法證件免票 60--69歲老年人憑有效合法證件享受半價優惠 70以上老年人憑有效合法證件免票 殘疾人憑殘疾證享受免票優惠。

交通信息

1. 距離大同約75公裡，沿大運高速向朔州方向行駛，在應縣出口下高速，沿途有標誌牌可到達景區。
2. 應縣長途汽車站-市內公交-木塔景區。

開放時間：7:00---18:00

最佳旅遊時間：4月-10月

應縣木塔

• 崇福寺

位於山西朔州市朔城區舊城內東街北側。全國重點保護文物單位，是一處規模宏敞，殿閣群居的古寺廟。崇福寺坐北朝南，外觀古樸、莊嚴，門前雄獅端坐，寺內，殿閣五重，南北長200米，東西寬117米，面積23400平方米。

崇福寺，創建於唐代麟德二年（公元665年），由唐代大將軍、朔州人、鄂國公尉遲敬德奉旨建造。到遼代，寺被改為林太師府衙，後又改為寺廟，取名林衙寺。金代熙宗年間，寺廟擴建，大興土木。金代天德二年（公元1150年），金朝海陵王完顏亮題額「崇福禪寺」一直至今。

門票價格：30元

開放時間：冬：8:30-17:00，夏：8:00-18:00

旅遊路線：可以乘火車到朔州站下車，而後乘坐公交8路到達綜合商廈，而後步行前往崇福寺。

朔州崇福寺

崇福寺大殿

• 殺虎口

也稱西口。位於山西省朔州市右玉縣境內晉蒙兩省交接處，殺虎口兩側高山對峙，地形十分險峻，其東依塘子山，西傍大堡山，兩山之間開闊的蒼頭河谷地，自古便是南北重要通道，至今大同至呼和浩特的公路，仍經由此地，建於明朝，古稱參合口。因其特殊的地理位置，殺虎口聞名遐邇，已有兩千多年歷史。

開放時間：8:00--12:00；14:30--18:00

門票價格：殺虎口旅遊區不收費，右玉長城歷史博物館10元/人，登長城5元。全天開放。

最佳旅遊時間：4月--10月

殺虎口旅遊交通： 右玉位於山西境內的晉蒙交界處，北距呼和浩特120公裡，南距朔州110公裡，東距大同85公裡，與北京、太原都有高速公路相通。

殺虎口

• 廣武城

在山西山陰縣境內雁門關下。有新舊二城，是研究我國軍事史的重要實物資料。 舊城是山西省現存最完整的古城之一。古城始建年代無考，現存古城建於遼代，明代包磚，清代修葺，文革中破壞。古城是研究遼金以及明代城池的重要實物資料，近年對古城進行了維修。城東西長約300米，南北長約500米。只在東南西三面修有城門，是防範北方擾敵的軍事據點，現存城牆完好，城內有居民二百餘戶。2006年05月25日，廣武城作為明代古建築，被國務院批准列入第六批國家重點文物保護單位名單。

交通信息：乘坐火車到朔州市下車，然後沿208國道租車到廣武城。

廣武城

美食篇

• 右玉燻雞

右玉燻雞是山西傳統的漢族名吃。色澤紅豔，肉質細嫩，味道十分鮮美，易於保存，一般在夏季也可存放一周至十天不變質。右玉縣是山西著名的優良雞種。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一，這種雞，生長快，肉質極其鮮美，是烹製雞餚的上乘原料。

右玉燻雞

• 混糖月餅

混糖月餅，是右玉相傳甚久的風味食品，其製作方法是：將白麵粉、白糖（或紅糖）、葫油按10：4：4的比例配齊，再加適量發酵粉或蘇打，用五六成熱的水和成面，製成劑，擀成稍厚點的餅，然後上火烤。食之澗甜可口，是右玉人中秋節相互饋贈的佳品。

混糖月餅

• 油果子

朔州油果子又叫「包爾沙克」，早在清代已是走俏的外銷特產之一。用牛奶加適量鹽水和面（發酵的面為佳），然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可。另外，甘肅也有油果子，做法與朔州不同。

油果子

• 應縣涼粉

應縣涼粉是用澱粉製成的。是當地別具風味的一種傳統特色小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。應縣涼粉不僅上市數量多，而且風味獨特，其特點：一是含水量較多（澱粉與水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在涼水裡。二是加工精細。三是調味精美。鹹鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備，各味俱全。再佐以豆腐乾細絲、香菜。色、香、味俱佳。

應縣涼粉

• 滴溜兒

應縣以山美水美人美聞名於天下，吃過應縣滴溜的人都忘不了它那獨特的味道。應縣滴溜採用優質玉米製成，成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細如脂，看似柔嫩，實則筋韌，富於彈性，可切成細絲掛鈎叫賣，為充饑飽腹的美食，具有清涼消暑的功能。

滴溜兒

• 懷仁炒兔頭

炒兔頭是當地的傳統美食，相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。是把滷的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然後用辣椒油炒，再放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，製成的兔頭香辣可口。

炒兔頭

• 懷仁羊雜

是當地的傳統名吃，相傳起源於北宋年間，楊六郎率軍在金沙灘與遼將韓昌決戰已半月有餘，但是主管押運糧草的奸賊潘仁美從中作梗，人馬供養陷入斷糧斷菜的危機。萬般無奈之時，燒火丫頭楊排風心機一動，火頭軍把原來那些概不食用，早已丟棄在山溝荒野的羊肝、羊心、羊腸、羊肺、羊肚兒等撿了回來，用水洗淨後，將其剁成碎塊，連同僅存的一些山藥粉條，一併放在一個大鍋裡加上鹽用水煮。煮熟之後，在添加輔料時，楊排風無意中多放了些花椒和辣椒麵。懷仁羊雜由此而得名。距今已有800多年的歷史，經過這麼多年民間烹飪高手不斷的調理、完善。

懷仁羊雜

• 閃塌嘴

據傳說懷仁「糖幹爐」，是一個麵點師為官家傳遞情報而特製的一種郵寄載體。後因其質品純正，風味獨特，乾脆香酥，成了風靡一時的地方特產。 清德宗光緒二十六年，八國聯軍由天津攻入北京，農曆七月二十一日，慈禧太后挾持光緒皇帝與王公大臣等人逃出京城後，向西逃奔。八月初三，慈禧一行人馬來到大同府，八月初五，慈禧一行自大同出發，往南而行，總兵馬玉昆率人護送到懷仁，駐蹕龐家大院。地方官員特將當地城內四牌樓一家面點鋪生產的「糖幹爐」呈上。進膳時，慈禧見盤中一燒餅黃澄澄，圓墩墩，於是便拿起咬了一口，身旁的李蓮英見太后面有訝色，忙道：「老佛爺有何不妥？」慈禧笑道：「此物原有明堂，外實內空，險些閃掉我的牙。」故「糖幹爐」又俗稱「閃塌嘴」。

閃塌嘴

傳統文化

• 壘旺火

壘旺火是朔州的傳統春節習俗。在民間，點旺火有紅紅火火、旺氣沖天的寓意。朔州地區每逢春節除夕和元宵節，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，老鄉們叫它旺火，以圖吉利，祝賀新年興旺之意。裡面放柴，外面披彩花，貼上大紅字條，上寫「旺氣沖天」等字。

壘旺火

• 騾馱轎

「騾馱轎」的花轎裝飾其圖案皆具有喜慶吉祥和成雙成對的意思，如雙鳳凰、雙蝴蝶、雙蝙蝠上下盤旋，兩兩相對組成，含有夫妻之間和和美美、相親相愛之意；也有雙魚和雙兔等，俗稱「滑魚急兔」。

騾馱轎

• 秧歌戲

朔州秧歌戲是融舞蹈、戲曲、武術等於一體的綜合性民間藝術形式，早期在廣場、街頭表演。其中以舞蹈為主的秧歌戲稱為「踢鼓子秧歌」，主要是在節慶和祝壽等民俗事象中表演；以演戲為主的秧歌戲稱為「大秧歌」，劇目以道教故事和民間故事為主。

• 走西口

民間所說的「走西口」中的「西口」就是山西省朔州市右玉縣殺虎口。走出這個西口，就到了昔日由山西人包攬經商天下的歸化與綏遠（統稱歸綏）、庫倫和多倫、烏裡雅蘇臺和科布多及新疆等地區。「殺虎口」還是通往蒙古恰克圖和俄羅斯等地經商的重要商道。

右玉精神

右玉縣地處晉蒙兩省(區)交界，是山西的北大門。全縣國土總面積為1969平方公裡，下轄1個省級生態文化旅遊示範區，4鎮6鄉1個風景名勝區，172個行政村，總人口11.6萬。中華人民共和國成立初，全縣僅有殘次林8000畝，林木綠化率不足0.3%，年均氣溫只有3.6℃，降水量不到400毫米，無霜期不到100天，生態環境十分脆弱。中華人民共和國成立以來，經過右玉人民70多年堅持不懈造林治沙，久久為功改善生態，如今全縣有林面積達169萬畝，林木綠化率達到56%，變成了聞名全國的塞上綠洲，先後榮獲國家級生態示範縣、國家可持續發展實驗區、全縣域國家4A級旅遊景區、國家生態文明建設示範縣、「綠水青山就是金山銀山」實踐創新基地等榮譽稱號，同時孕育形成了寶貴的右玉精神。2011年3月以來，習近平總書記先後六次對右玉精神作出重要批示和指示，指出：「右玉精神體現的是全心全意為人民服務，是迎難而上、艱苦奮鬥，是久久為功、利在長遠。」「右玉精神是寶貴財富，一定要大力學習和弘揚。」

綠色長城

藍天白雲森林

朔州是一座歷史名城，她地處內外長城之間，地近邊塞，西拒黃河，北控廣漠，壯雁門之藩衛，為南北通衢，屹然北峙，是典型的塞上地區。在史學界有一種說法：一部山西史，半部中華史。而山西史則重在朔、代。

我國曆朝國都不論是在長安、洛陽，還是在北京，山西地區始終是為京都的重要屏障之一，而朔州又是整個山西的重要屏障之一。從軍事角度來看，失去朔州，則太原難保；失去太原，則京師危矣。朔州確係三晉之巨防，兵家之必爭，是衝要之州。

而正是這種特殊的地理位置，使得塞外遊牧文化與中原農耕文化在這裡長期交匯融合，孕育了朔州人民豪爽大氣、海納百川、百折不撓、開放包容、淳樸厚道的基因品格。

夜空下的廣武月亮門

下期預告：忻州

雁門關