洞藏酒窖 |
□朱閃閃
在常態化疫情防控前提下，各行各業加快恢復生產正常秩序，白酒行業也穩步復工復產。作為豫酒金花企業，賒店老酒全面貫徹落實省市相關決策部署，為打贏疫情防控阻擊戰和復工復產作出了貢獻。
同時，面臨2020年全新機遇與挑戰，賒店老酒也已經整裝待發，以元青花·洞藏年份酒為「試金石」，以品質打動市場和消費者，不負2020，爭取實現原定全年任務，以品質為豫酒證言，助力豫酒轉型發展。
豫酒品質新標杆醇厚不烈洞藏柔
乘著豫酒振興的東風，賒店老酒中高端產品——元青花·洞藏年份酒於2018年正式上市，主打「醇厚不烈洞藏柔」。經過幾年間的市場培育，「洞藏柔」儼然成為好酒標準，豫酒品質標杆。
「用匠心做酒，用良心做酒，用專心做酒，把每壇酒做到最優」，是賒店掌舵人單森林對員工的要求，是對社會的鄭重承諾，也是對元青花·洞藏年份酒高品質「洞藏柔」最好的註解。
元青花·洞藏年份酒從研發到生產，由賒店老酒國家級品酒師王賢領銜酒體設計，河南省非物質文化傳承人陳新建大師手工釀造，大師匠心，數十年如一日只為釀造一杯好酒。
「千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老」。釀酒是微生物發酵的過程，窖池越老，窖泥附集的有益微生物就越多，它們賦予糧食的香氣和味道也越芬芳，酒香就愈濃。賒店老酒擁有寶貴的明清古窖池資源，且500年來不間斷釀酒使用，古窖精釀是元青花·洞藏年份酒酒體醇厚的關鍵所在。
明清古窖池成就酒體基本的濃香厚重，但初釀成的新酒仍有其烈性。元青花·洞藏年份酒的原漿酒，在四季恆溫（18℃）恆溼（78%）的14米深山體洞藏酒窖內，歷經歲月洞藏，自然老熟，去烈存柔，終成獨有的醇厚不烈洞藏柔。
一瓶酒好不好，消費者是最權威的發言人。「洞藏柔」的高品質，近年來已廣受市場、河南白酒愛好者認可。不少菸酒店店主在推薦元青花·洞藏年份酒時有種自豪感，雖說和家鄉情懷有很大關係，但最根本的還是對這款產品的品質自信，因為相信品質，才敢於重磅推薦。
豫酒振興大單品全國濃香第三名
在收穫市場與消費者好評的同時，元青花·洞藏年份酒作為豫酒代表，屢獲行業讚譽，頻頻摘取高含金量獎項。
在中國食品工業協會主辦的2019年白酒國家評委年會上，元青花·洞藏年份酒獲得專家組「無色透明、窖香濃鬱、較陳，綿厚，酒體協調，尾淨，具本品風格」的感官評語，並以驕人的成績進入全國濃香型白酒前三名，被授予「2019年度中國白酒酒體設計獎」。這是近年來河南濃香型白酒在全國白酒評選中取得的歷史最好成績，元青花·洞藏年份酒實現了豫酒品質的新突破。
在此之前，元青花·洞藏年份酒10還先後榮獲「中國白酒感官質量獎」「中國黃淮流域白酒核心產區風格特色獎」「河南白酒質量鑑評第一名」「河南酒業感官質量創新獎」「豫酒（河南）名片」等稱號，用實力樹立豫酒品質自信。
船到中流，人到半山，越進越險，不進則退。面臨2020年全新挑戰與機遇，「元青花·洞藏年份酒」已經用匠心釀造出消費者的「偏愛」，用品質決勝中原，成為豫酒展示實力風採和獨特魅力的重要窗口。2020年，豫酒振興，賒店先行，期待洞藏柔再譜華章。