今天開始燙燙鮮小編要向看客老爺們科普一系列的食材內容了，雖說有可能砸了一些對手的招牌，不過有益於看官老爺們在選麻辣燙菜品的時候不掉坑裡，小編也是無所畏懼的！
生菜中有幾種其它蔬菜所沒有的營養成分，能催眠的萵苣素、利尿和促進血液循環的甘露醇、促進人體抑制病毒的幹擾素誘生劑等。而且生菜熱量非常低，纖維素含量又高，很適合減肥。
那麼球生菜怎麼選？
首先要說明一下球生菜和生菜的區別，球生菜可生成營養成分、口感幾乎都是一樣的，主要區別就在形狀上，球生菜葉片是包裹起來的，生菜是自然生長的；球生菜葉面光滑一些，生菜葉面褶皺較多。從衛生角度來說，球生菜相對好清洗一些。
大家在挑選球生菜的時候要注意哪些呢？
其實選生菜的時候主要看葉片顏色，顏色偏白的比較嫩，口感更好，偏甜一些，葉片偏綠的口感沒那麼嫩，會有些略苦，但是纖維素含量會更高一些，如果是追求口感就選偏白的，如果是做減肥餐還是綠色的更適合一些，總之各有利弊吧。