原標題：何首烏：補精益血 種嗣延年
日前，網曝一名安徽男子因服用何首烏致肝衰竭死亡。何首烏作為傳統中醫常用的滋補名藥，已有1300多年的應用歷史，為什麼會出現人服用致死呢？究其原因，該男子4個月內連服近3公斤何首烏，導致藥物性肝功能異常，後肝衰竭致死。那麼，日常保健究竟能不能用？該服用多少？生何首烏有毒嗎？煎制時為何不能用鐵鍋？補益保健該選生首烏還是熟首烏？帶著這些問題，本期《求證》特別邀請了省內中藥材種植專家進行逐一解答，講解其功效、服用方法與禁忌。
本期專家：
張睿 吉林省中藥協會中藥材種植養殖專業委員會主任
何首烏名字的傳說
張睿：相傳，何首烏乃順州南縣人，祖父名叫能嗣，父親名叫延秀。能嗣原名叫田兒，體弱多病，不能生育，58歲還未娶妻成家。一天夜裡，他酒醉後睡臥於山野間，朦朧中看見兩株藤本植物，相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而始解，解後又交。田兒見此情景，甚為驚異，次日早晨就連根掘回。遍問眾人，無人認得。後詢問山老，山老稱其奇異，怕是天賜神藥，勸其服用試試。於是，田兒將根藤搗為細末，每天早晨空腹以酒送服，常服不斷，一年後諸病痊癒，花白的頭髮變得烏黑油亮，蒼老的容顏變得光彩煥發，遂娶妻成家。10年之內，生了幾個男孩，於是將本名田兒改為能嗣。
此後，能嗣將此藥當作傳家寶一代代傳下去，讓兒子延秀依法照服。延秀生兒名首烏，首烏依爺爺、父親之法亦服此藥，也生了好幾個兒子，活了100多歲，頭髮烏黑如漆。有一個叫李安期的人，與何首烏是同鄉，關係親密，偷偷打聽到這一秘方後服用，也成了一個老壽星，遂廣加傳播，流傳至今。因為不知道這種植物的名字，就把它叫做「何首烏」。
何首烏的功效有哪些
張睿：據《本草綱目》記載：「何首烏，養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髮，為滋補良藥。」在日常生活中食用得當，可以起到很好的養生功效和保健作用。
1.抗衰老：《本草匯言》記載，何首烏「補精益血，種嗣延年」。現代醫學研究認為，何首烏能夠清除體內積累的脂質過氧化產物，消除自由基對機體的損傷，增強機體的抵抗能力，防止疾病的發生，從而有效延緩衰老。
2.防治心血管疾病：何首烏中含有卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等活性物質，能夠降低血液中的膽固醇及甘油三酯，緩解冠狀動脈粥樣硬化，對心血管疾病起著有效的防治作用。
3.補腎烏髮：《本草求真》記載，何首烏能「滋水補腎，黑髮輕身」。中醫學認為，毛髮的生長與肝、腎的關係密切，毛髮的營養根源於血，而肝主藏血，腎「其華在發」，調理好了肝腎，頭髮自然長得好。現代醫學則認為，白髮是由於毛囊細胞黑色素生成有障礙，藥理實驗表明：何首烏有效成分TSG確實能促進黑色素的合成量。另外，何首烏的水提物可以誘導休眠毛囊進入生長期，佐證了何首烏烏髮的功效。
4.健腦益智：何首烏中所含卵磷脂是組成腦組織細胞膜的重要物質，能夠促進腦細胞的生長發育，營養神經，起到健腦益智的作用，對神經衰弱、失眠也有一定的緩解作用。
5.增強免疫力：何首烏富含蛋白質、有機酸等，可以提高人體的非特異性免疫功能。通過動物功能試驗測定，何首烏能增加小鼠胸腺、腎上腺、脾臟及腹腔淋巴結的重量，提高白細胞總數，促進腹腔巨噬細胞的吞噬功能，降低小鼠循環免疫複合物的含量，具有提高機體免疫力的功能。
6.保護肝臟：何首烏中的活性物質可有效阻止膽固醇沉積，防止脂肪肝形成，對肝臟起到很好的保護作用。
7.補血：傳統中醫把何首烏作為益氣養血的良藥；現代醫學研究認為，何首烏能夠有效增加骨髓造血幹細胞數量，提高造血功能。
8.潤腸通便：何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進腸管運動。
生熟何首烏功效有何不同
張睿：《中國藥典》將何首烏藥材分為生首烏與制首烏兩種：未經炮製，直接切片入藥為生首烏；用黑豆煮汁拌蒸後曬乾或烘乾後入藥為制首烏，又名蒸首烏、熟首烏。生首烏功能解毒消癰、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎。
生首烏與制首烏其功效主治不同，服用時要注意區別：一般潤腸通便用生首烏；補肝腎、補血、烏髮用制首烏。生何首烏有一定的毒性，制首烏可以作為日常養生膳食。生首烏具有解毒消癰、潤腸通便的功效，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘，沒有補益作用。制首烏具有補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨等功效，適用於肝腎陰虛、精血虧損所引起的血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等症，臨床要根據不同症候和症狀特點辨證施用。
何首烏服用有哪些禁忌
張睿：何首烏具體應用應遵循中醫理論及其應用規律，所謂「是藥三分毒」，藥物使用得當，就可以治病；如果使用不當，其毒副作用必然會致病。
1.何首烏入藥，一般處方常用量為10-15克/副，過量服用容易對胃腸產生刺激，出現腸鳴、噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐等，重者還會損害肝臟，增加不良反應機率；
2.生首烏含蒽醌類化合物較多，通便作用較強，大便溏洩者忌用；
3.制首烏經炮製後，其滋補作用增強，但兼有收斂功效，溼痰重者不宜服用；
4.敏感性體質或肝功能不全者、肝病家族史，不宜服用，避免與肝毒性藥物同時使用，注意監測肝功能；
5.何首烏含鞣質類物質，遇鐵易產生變化，煎藥忌用鐵器；6.傳統中藥學提出，何首烏不宜和動物血製品、無鱗魚及蔥、蒜、蘿蔔等同時服用。
何首烏根、莖作用大不同
張睿：何首烏是我國重要的傳統藥用植物，其地下塊根部位稱何首烏，具有解毒消癰、潤腸通便的作用。而地上藤莖部位稱夜交藤或首烏藤，具有養血安神、祛風通絡的功效。何首烏和夜交藤均被《中國藥典》收載，也可用作保健食品原料，二者源於同一植物的不同部位，在藥性和臨床用途上卻有較大區別。中醫認為，夜交藤性平無毒，味甘微苦，入心、肝經，有養心安神、祛風通絡的功效，主治失眠多夢、風溼痺痛、皮膚痒疹等症；何首烏具有抗衰老、調節機體免疫、降低血脂、防治動脈硬化及保肝等作用。
野生與種植的區別在哪裡
張睿：何首烏生長緩慢，生長周期長，地下塊根入藥，其活性成分含量隨著生長年限的增加而增多，也就是說，年齡越久，藥用價值越高。在實際種植過程中，綜合考慮到種植產量、有效成分含量、時間效益及經濟效益等因素，一般以4年採收為宜。目前，市場上何首烏來源既有野生品，也有栽培品，由於栽培與野生藥材生長條件不同，栽培過程中施加了化肥、農藥等田間管理手段，導致栽培藥材與野生藥材在質量上有不同程度的差異，以致價格上相差很多。為滿足市場的需求，近年來，栽培中藥材在全國各地都有很大發展，栽培中藥材質量除了受到當地氣候、土壤等影響外，各種栽培措施及農事操作對中藥材質量的影響更是不可忽視。（記者於寧 李朝偉）
(責編：實習生、王帝元)