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文|愛下廚的大叔
大叔家的冬季湯品：蘋果燉梨湯，甜美可口，簡單易做，家人愛吃！
梨的種類多多，味道也是酥脆清甜，冬天嗓子不舒服時可以吃顆梨潤潤，油膩的食物吃多後也可以用梨來解膩清口。而且作為水果，梨還可以做出簡單美味的甜湯。這些甜品原料樸素，可以保存梨的原味。做法簡單，不用繁複的步驟就可以吃到美味的甜湯，有了這些理由，你還不快動手！玉竹、蘋果、無花果均性平，味甘，補陰潤燥，生津止渴，南杏味苦，止咳平喘，補肺潤肺，加之清甜的雪梨，湯品氣味甘潤，具有滋潤脾肺，防秋燥之功效。
杏仁是山杏仁的果實，顆粒呈心形，但比較小，直徑約1釐米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細。甜杏仁是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁的皮是淡黃色，皮上的紋路比較粗。簡單說，甜杏仁是人類選育出來，專門吃杏仁的，所以果仁特別發達，味道甜香。而苦杏仁是大自然長出來的，不是專門用來吃杏仁的，並沒有考慮到人類的口味。今天大叔下廚房教你做杏仁蘋果燉梨湯，希望你吃得開心~
南杏仁3克、玉竹2克、無花果乾2顆、蘋果乾5片、梨乾5克、雪梨1個、冰糖適量、水1升
1、首先將所有燉湯料倒入清水中浸泡半小時，漂洗乾淨，雪梨去皮去核切成小塊即可；
2、然後在鍋中加入浸泡好的燉湯料，倒入一升水和切好的雪梨塊，大火煮沸後轉小火燉半小時即可；
3、最後因雪梨自帶甜度，冰糖可加可不加，可以放入電燉鍋中，所有材料一分為二，燉功能30-60分鐘就可以上桌開吃啦~
甜美可口，簡單易做的蘋果燉梨湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、梨最好選用白梨、水晶梨、皇冠梨之類的表皮呈黃色的梨，表皮呈青綠色的口感一般偏酸一些；
2、梨塊切得小一些，這樣易熟，切得大不易熟透口感就酸了；
3、冰糖的量我感覺這些是剛剛好，比較清甜，而不是甜膩，也可以根據個人喜好多放或少放。
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