對於廣州人來講，在夏天來上一碗糖水，清甜滋潤，消暑降火，簡直就是心靈的港灣！廣州人對吃很執著，對於糖水，就像煲湯一樣，花樣百出！
今天就給大家分享幾款廣州阿婆的糖水配方，非常適合夏天飲用。
腐竹雞蛋糖水
食材：腐竹25g、 雞蛋1個、冰糖適量、薑片2片
做法：
１、腐竹放入溫水中浸泡15至20分鐘撈出瀝乾水分備用；
2、冷水加薑片，清水大火煮沸騰；
3、放入浸泡好的腐竹調至小火；待鍋內腐竹和水再次沸騰時將雞蛋打入鍋中（如果想要口感綿綢一點的可以邊倒入雞蛋邊在鍋裡攪拌）；
4、最後放入一定量的冰糖、雞蛋煮沸，關火。
楊枝甘露
食材：西米40g，芒果2個，西柚少量，淡奶油35g，椰汁80g，糖10g
做法：
1、西米煮好，燜至沒有白心，放入涼水中備用；
2、把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理機打碎；
3、西米鋪在碗底，倒入打好的果漿，撒上西柚粒（可淋上少許椰汁做裝飾）。
紫薯香芋西米露
食材：紫薯150g、香芋100g、西米100g、煉奶、冰糖
1、西米先用水浸泡一會兒，然後等鍋裡水燒開之後放入西米，煮10分鐘左右，只要煮到不見西米中間那點白色就行了；
2、另外用一鍋將水燒開，放入切好的香芋和紫薯，煮至軟熟，然後加冰糖後關火；
3、將香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依個人喜好加上煉奶。最好等它們都冷卻了，放在冰箱裡冷藏一會兒再吃，味道更佳。
雙皮奶
食材：牛奶400毫升、雞蛋清2個、糖2茶匙
做法：
1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右；
2、把雞蛋裡的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不用打很久不然就打發了；
3、蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼後上面會形成一層奶皮，用尖尖的刀子，沿著碗邊劃大概十釐米左右的口；
4、倒出大部分牛奶，碗底留點底不要倒淨，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了；
5、把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中；
6、蛋清奶液過篩，篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去，把蛋清奶液緩緩沿著剛才劃破的奶皮缺口倒會碗裡，讓奶皮浮在上面；
7、再次敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸十分鐘後關火即可。
蓮子百合紅豆沙
食材：蓮子10g，百合5g，紅豆90g，冰糖適量
做法：
1、紅豆浸泡2小時以上；
2、蓮子、百合洗淨，連同紅豆一起入鍋，大火煮開轉小火兩小時。可以用砂鍋、隔水燉煲、電飯煲等，高壓鍋時間可相應縮短；
3、紅豆起沙後加入冰糖，煮至濃稠即可。
芝麻糊
食材：黑芝麻50g、糯米粉25g、糖
做法：
1、將黑芝麻洗淨控水放入炒鍋中炒幹水分。炒至芝麻用手能夠捏碎，外衣爆裂，即代表熟透了；
2、將糯米粉倒入鍋中，小火不斷翻炒至微黃；
3、炒好的糯米粉和黑芝麻一同放入攪拌機加水打成糊狀；
4、鍋中倒入攪拌好的芝麻糊，加糖，邊加熱，邊攪拌至起泡變稠即可。
鮮奶木瓜燉蛋
食材：雞蛋2個、牛奶1袋、木瓜適量、白糖適量
做法：
1、木瓜切丁備用；
2、將150毫升的牛奶加適量的糖，放微波爐加溫，不需要沸騰。稍涼再用；
3、取兩個雞蛋的蛋清，攪打均勻，和溫牛奶混合。；
4、把木瓜粒和一半牛奶、雞蛋清混合液放在空碗裡。隔水蒸5分鐘；
5、再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放幾顆木瓜裝飾。
木瓜銀耳糖水
材料：木瓜200g、銀耳20g、冰糖適量
做法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘~1個小時，即可食用。